春筍

周末，我和朋友相約去山上陶冶自然。陽光明媚的中午，伴隨春天的溫暖，我們帶著對生態(tài)的熱情，走進(jìn)萬畝竹林，陶醉自然，懷抱綠洲。如此優(yōu)美寂靜的環(huán)境，如此清晰新鮮的空氣，不是夢里仙境，而是現(xiàn)實(shí)感受，令人情景交融，心曠神怡。在這身心互應(yīng)的情境，我觸景生情，情不自禁地吟著：藍(lán)天映襯綠坡，青葉曼舞輕歌。春風(fēng)吹拂翠竹，纖枝盡情搖曳。在這萬物復(fù)蘇的春天，在這充滿生機(jī)的土地，春筍更具活力。正是：三月地回暖，沃土爭裂縫。翠竹育新芽，處處是春筍。

春筍是所以受人喜愛，是因?yàn)樗哂刑匦陨鷻C(jī)，生長迅速，更是人們愛吃的美味佳菜。在冬天，它已在土里默默的吸吮充分的營養(yǎng)，靜候春天的到來，初春挪身抖動(dòng)，暖月見雨興奮。別看它細(xì)皮嫩肉，嬌小可愛，若有一陣春雨，那就地裂土崩，勢不可擋。不管土有多硬，或是石塊壓身，它有萬夫不當(dāng)之勇，毫不猶豫地破土而出。爭先恐后地涌現(xiàn)地面。不是親眼所見，真是難以置信。難怪早有“雨后春筍”之成語，用來比喻事物迅速發(fā)展。

清明看筍出，谷雨見筍高。清明和谷雨這兩個(gè)季節(jié)是春筍的生長旺期，一般情況下，春筍露尖以后，不到一個(gè)月就成幼竹，誰能相信一夜長一尺，十日高一丈。我信，因?yàn)槲乙讯啻瘟粜挠^察，不然它就不是春筍了。古時(shí)，竹筍亦稱“幼竹”。幼竹和母竹是相依為命，相敬如賓，心心相印的。幼竹是母竹的粗根孕育出來的，竹的根系非常發(fā)達(dá)，由無數(shù)的細(xì)根和一條粗根組成的，粗根可延伸到幾百米，甚至幾千米。幼竹是秋天發(fā)芽，冬天孕育，春天露出，所以稱“春筍”蘇軾詩句：“鄰里亦知偏愛竹，春來相與護(hù)龍雛?！?/p>

春筍不但味道鮮嫩，而且營養(yǎng)豐富。含有豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分，特別是纖維素含量極高，能幫助消化、防止便秘。春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纖維的營養(yǎng)美食。它可“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”等藥用，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

我對春筍情有獨(dú)鐘，它不光生氣勃勃，特具活力；還不怕壓倒，勇沖直上。正是：生在大地綠青山，險(xiǎn)峻陡坡都敢攀。春意盎然筍獨(dú)秀，奉獻(xiàn)人們促健康！( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

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