酒店主廚

阿寶酒店的主廚我是在南下河的偶然認(rèn)識(shí)他來(lái)我的攤子前看了看貨就給我一張名片當(dāng)然就成了我的巴結(jié)，沒(méi)幾天我去到阿寶酒店找到這位廚師長(zhǎng)便開(kāi)始成為酒店的小供貨商其條件是我暗自答應(yīng)他可以有點(diǎn)回扣才打入內(nèi)部。阿寶酒店算一家中檔酒店在城東老濰柴的部分有兩層三十幾個(gè)單間一個(gè)零點(diǎn)大廳買(mǎi)賣(mài)興隆，它據(jù)我的店鋪還是比較遠(yuǎn)的那種但距南下河就比較近每次我去送貨就有感受，我記得他們是一個(gè)月結(jié)一次帳的規(guī)矩我問(wèn)過(guò)幾個(gè)經(jīng)常來(lái)送其他鮮貨的同行他們告訴我后天送完貨別走等著算賬。我一看人是越來(lái)越多老板查看條子的時(shí)間重量品種再詢(xún)問(wèn)一些簡(jiǎn)單問(wèn)題也有與漂亮的老客戶(hù)開(kāi)玩笑那女人就笑起來(lái)特別的爽朗，然后再簽上老板的名字才可以去財(cái)務(wù)支錢(qián)輪到我的時(shí)候嚇一跳的老板說(shuō)你是怎么進(jìn)來(lái)的，我就說(shuō)在南下河廚師看我的丸子不錯(cuò)就拿一袋試了試效果很好我就開(kāi)始供貨老板一聽(tīng)也沒(méi)說(shuō)什么就行啊，先送著吧然后簽字支錢(qián)。期間我記得給過(guò)主廚三十塊的回扣他也沒(méi)閑多也沒(méi)閑少就還是繼續(xù)當(dāng)我的小供貨商可是后來(lái)在一次算賬時(shí)候，因?yàn)槲覜](méi)同意繼續(xù)老板壓我七十塊錢(qián)的貨款也是想說(shuō)笑著多要回一點(diǎn)來(lái)要是不給也就不要但是，老板可能沒(méi)有時(shí)間和工夫還有心情跟我叨叨也許那天正趕上心里有愧就叫我遇到他一聽(tīng)我還敢說(shuō)不，就馬上說(shuō)那好全都結(jié)了吧以后不用來(lái)送了我當(dāng)時(shí)一聽(tīng)就立刻把臉僵呆在原地但是再想不要四十歲的面子已經(jīng)有點(diǎn)過(guò)時(shí)就勇敢地又想一下，進(jìn)去會(huì)計(jì)的屋里把我的錢(qián)拿走心里罵罵咧咧的賭氣其實(shí)我的感覺(jué)也有灰溜溜的喪氣心說(shuō)：老板是不是發(fā)現(xiàn)了我與他的主廚有不正當(dāng)?shù)慕灰钻P(guān)系。

老菜墩是我給阿寶送貨時(shí)新開(kāi)發(fā)的用戶(hù)它們是近鄰但，買(mǎi)賣(mài)就差很多也不知是南方的菜系不對(duì)味還是老板的經(jīng)營(yíng)有問(wèn)題還是價(jià)格偏貴還是服務(wù)過(guò)于簡(jiǎn)單，它每次要的就不多三袋五袋還馬上結(jié)賬還割我的零款巴子心里就不是滋味，想起來(lái)先前割別人的零款巴子沒(méi)有感覺(jué)這回輪到自己的辛苦還就像割肉一樣好像還不如一個(gè)賣(mài)瓜果梨桃的小販他們讓其零來(lái)很大方但，他們有稱(chēng)上的出入還有利潤(rùn)的基礎(chǔ)最主要他們占主動(dòng)地位。

聚福堂在我的店以北兩條街上向西部朝南四層高樓是北關(guān)大隊(duì)一位頭頭的經(jīng)營(yíng)，酒樓古色古香的裝飾還有高大威猛呲牙列嘴的石獅子還大紅大紫的色調(diào)，就全是土豪本色和見(jiàn)識(shí)就都是買(mǎi)賣(mài)人的聚會(huì)暴發(fā)戶(hù)的天下以及結(jié)合部程式的警匪一家親。我是直接跑進(jìn)后廚找到了廚師長(zhǎng)先介紹我的丸子再保證質(zhì)量如何最后的必殺技才是暗示回扣的力量等等，一般如此操作多數(shù)廚師長(zhǎng)就會(huì)被我拿下我就開(kāi)始對(duì)聚福堂供貨。其實(shí)老板也有知道廚師長(zhǎng)的手段和心眼有時(shí)出于面子不好吵他們那次結(jié)算時(shí)，聚福堂老板就跟財(cái)務(wù)當(dāng)我的面說(shuō)他問(wèn)過(guò)之后，行啊，以后聚福堂什么也不用自己下手做，全部買(mǎi)回來(lái)上鍋熱熱就吃飯，現(xiàn)在什么沒(méi)有賣(mài)的啊，我開(kāi)飯店也輕松。我也聽(tīng)得很是尷尬的心情但也只好把臉變住不動(dòng)聲色。也不知是廚師長(zhǎng)等不及的原因還是他特別缺錢(qián)幾十塊我記得那天中午剛過(guò)晌，他就一通電話快速把我逮過(guò)去我還想也沒(méi)說(shuō)要幾袋丸子可是去到一看副廚師長(zhǎng)，就把我叫到一間沒(méi)有客人的單間說(shuō)：這下你惹下禍了，你看看怎么解決，來(lái)的都是老客戶(hù)，還都是一個(gè)個(gè)的大拿，我們老板都惹不起。他一指我一看有一小碗里面四個(gè)丸子我問(wèn)看什么，他就歪下頭去俯下身子用手指頭一指說(shuō)你看看。我又是半天沒(méi)看到最后再使勁搜索一番才勉強(qiáng)看到在一只丸子上貼著一根短小的黑色毛發(fā)絲也不知是誰(shuí)的頭發(fā)，他一看我有了發(fā)現(xiàn)就大失所望的高興起來(lái)好像這下有了希望的根據(jù)有了成功的歸屬感覺(jué)說(shuō)：這一點(diǎn)頭發(fā)絲半桌子酒錢(qián)沒(méi)有給，你看著辦，先回去。我心說(shuō)這不是明知眼漏地栽贓陷害我還有嘴難辨真是欲加之罪何患無(wú)辭我的加工每次都是帶好白帽子和套袖并把頭發(fā)全部蓋住還有指甲也剪的很勤，沒(méi)地方說(shuō)理找老板肯定不行找客人自找苦吃找服務(wù)員他們是同伙最關(guān)鍵還是私下給你解決什么人都不知道，就算是廚師長(zhǎng)他們給我設(shè)的陷阱我也要向下跳因?yàn)槊刻於妓聠巫右浺虼?，就給他三十塊錢(qián)回扣解決我還不知道掙沒(méi)掙到三十塊錢(qián)的利潤(rùn)他真是猴急后來(lái)，廚師長(zhǎng)還真就辭職換了地盤(pán)那位副的廚師長(zhǎng)就此取代又跟他打交道就還是回扣的想法沒(méi)有其他，后來(lái)臨年根近他就直接來(lái)我的店里拿丸子頂錢(qián)用我也沒(méi)有拒絕的好辦法。這件事后面我是這樣的記錄：一根貼上去的頭發(fā)榨我三十塊錢(qián)的油，這真是造假大廚師也算藝術(shù)家。今天我又去送丸子其他人沒(méi)有說(shuō)法也不知道副廚師長(zhǎng)問(wèn)我說(shuō)你那個(gè)事怎么弄啊，我說(shuō)昨天來(lái)沒(méi)看見(jiàn)你也不知怎么弄他又說(shuō)你把錢(qián)給廚師長(zhǎng)其他別管了，我把錢(qián)給廚師長(zhǎng)他們沒(méi)有后勤財(cái)務(wù)啊還有老板等等出面通氣就私自私了你說(shuō)這不是私設(shè)刑堂坑我害我誣陷我才怪。三十塊錢(qián)對(duì)我來(lái)講數(shù)目不算小特別是現(xiàn)在但像如此的貪污腐敗是全民現(xiàn)象廚師長(zhǎng)完全可以不用我的丸子，沒(méi)人用我的丸子我是很清白有道德不犯罪可是我也沒(méi)事可做就別說(shuō)是掙錢(qián)過(guò)日子，看來(lái)被生活逼成罪犯也要假裝高興不丟人。

星海酒店我是直接跟老板打好的交道卻也要每次跟廚師過(guò)招他也沒(méi)有為難過(guò)我，那天高廚師就根據(jù)我的名片來(lái)我的店里跟我說(shuō)我做的丸子質(zhì)量很好很不錯(cuò)，他要從我這里買(mǎi)兩袋回家給老婆孩子做幾道菜你說(shuō)這不也是明知眼漏的來(lái)跟我搶劫嗎，我還能要他一分錢(qián)嗎，其實(shí)他們也都不見(jiàn)外像高廚師就算是給面子，行啊，別見(jiàn)外，送你兩袋。

其實(shí)還有些比較高檔豪華的大酒店我都沒(méi)敢去攻克也難進(jìn)，我后來(lái)才知道的致命欠缺是不會(huì)漲價(jià)還把統(tǒng)一供貨價(jià)格當(dāng)成誠(chéng)信，就沒(méi)有學(xué)會(huì)根據(jù)不同的酒店大小分別執(zhí)行不同的價(jià)格而且，好酒店你的供貨價(jià)格過(guò)低就算你真是好東西誰(shuí)信你而且，更大的酒店壓貨款的能力也夠強(qiáng)再?zèng)]有高額利潤(rùn)，我還不虧死你還想從他那里賺點(diǎn)錢(qián)，沒(méi)門(mén)。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

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