小河、三江橋與上下西壩（2）

二、桃花魚

那個(gè)時(shí)候，小河里每逢桃李爭(zhēng)妍之時(shí)，就可以看到一種形似桃李、身分四瓣、晶瑩透明的小魚，主體如傘、觸手繁多，因傘部收縮及觸手的上下運(yùn)動(dòng)而在水中浮沉漂蕩，有如落水桃花，一閃一閃地蕩漾在碧波里，十分好看，所以很受孩子們的喜愛(ài)。那本《宜昌府志》說(shuō)它“以桃花為生死?！|(zhì)甚微，視之，僅有形，或取著盆中，大如桃花?！一缺M，則是物亦無(wú)矣?！庇幸皇坠旁?shī)寫得精彩：“春來(lái)桃花水，中有桃花魚。淺白深紅畫不如，花開(kāi)是魚兩不知?；ㄩ_(kāi)正值魚戲水，魚戲轉(zhuǎn)疑花影移……”。

那個(gè)時(shí)候，我們這幫十來(lái)歲的小孩子會(huì)齊刷刷的在小河里站上一排，因?yàn)橹啦荒苡檬秩プ?、而如果用手去捧，桃花魚又會(huì)從指縫之間隨著水一起溜走，所以一人手里拿一把小小的瓷湯勺，瞪圓小眼睛、從那一江春水中找到桃花魚的身影，小心翼翼的連水一起舀起，放到帶來(lái)的那些倒光而且洗凈的墨水瓶里帶回家，再在那個(gè)墨水瓶里滴上一兩滴純藍(lán)的電水（備注：宜昌話把墨水說(shuō)成電水），就美滋滋的看著那些純白的桃花魚在淡淡的藍(lán)色中收放自如。

當(dāng)然那個(gè)時(shí)候，我們不知道這種桃花魚最早是在1907年為一日本人采得，經(jīng)過(guò)日本學(xué)者丘淺命名為宜昌桃花水母，是我國(guó)的桃花水母第一次被發(fā)現(xiàn)的；也不知道它是什么古老低等的腔腸動(dòng)物，出現(xiàn)的時(shí)間比恐龍更早，距今已有15億年的生存歷史，被稱為生物界的“活化石”，其地位不遜于大熊貓。只是知道桃花魚不好養(yǎng)、也養(yǎng)不活，短短幾天就全都夭折了，好就好在每到桃花怒放時(shí)，它們就會(huì)如期再次出現(xiàn)，再到小河里去撈就是了。

宜昌有一道傳統(tǒng)的名湯就叫雞泥桃花魚，這是用桃花魚（也就是鱸魚）為主要食材做成的，先將雞脯肉分別剁成茸，加入蛋清、蔥姜汁、味精和豆粉進(jìn)行攪拌，再將蛋黃和勻制成兩色雞魚茸。炒鍋上火，摻入雞湯，燒至快沸時(shí)，把兩色雞魚茸分別擠在腌好的桃花魚上面，下入水鍋中氽約5分鐘，調(diào)好味，加入青豆苗，淋上油，就可以起鍋裝碗了。成菜在湯碗里邊猶如一朵朵清新艷麗的桃花，特別惹人喜愛(ài)。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

都說(shuō)那道菜雞魚茸鮮嫩，湯清味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，乃湯中上品，可是我吃過(guò)多次，都沒(méi)有品出其中滋味，也許我本身雖然是個(gè)吃貨，可根本就不是美食家。加上吃那道菜的時(shí)候，大多都是因?yàn)樵谡写蛻簦涯堑啦舜档锰旎▉y墜，不過(guò)就是盯著客戶口袋里的訂單而已，也屬于無(wú)趣的那種?，F(xiàn)在回想起來(lái)，記得的還是那在桃花盛開(kāi)的時(shí)候，出現(xiàn)在小河蕩漾的碧波中，酷似一瓣瓣桃花，伴隨著清清的水波上下起伏的桃花魚，還是我的那些天真無(wú)暇的小伙伴。桃花魚與桃花共生死，桃花謝后，桃花魚也就無(wú)影無(wú)蹤，人長(zhǎng)大了，那些兒時(shí)的伙伴也各自東西了。

京城的人會(huì)唱?jiǎng)朕r(nóng)寫的那首“長(zhǎng)亭外，古道邊，芳草碧連天”；十里洋場(chǎng)的歌女會(huì)唱“好花不常在，好景不長(zhǎng)在”，宜昌不知道如何唱出對(duì)舊時(shí)印象的回憶？如今說(shuō)到宜昌文化，不是土家兄弟就是鄂西山歌，其實(shí)宜昌和西壩都不屬于西邊那些崇山峻嶺，絕大多數(shù)都屬于漢人，要知道，宜昌人曾經(jīng)把那些山里面的土家族都稱為夷人呢。

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