春來百花開，野菜遍地生。萬物生機(jī)盎然之時(shí)，卻驚悉楊潔導(dǎo)演于4月17日駕鶴游西，享年88歲。

一個(gè)真正的藝術(shù)家。不懂技術(shù)，親自帶人去香港學(xué)習(xí)高空吊威亞；沒編劇時(shí)就當(dāng)編?。粵]經(jīng)費(fèi)時(shí)兼找經(jīng)費(fèi)；生活條件差自己買啤酒熟肉給演員們加餐，多少次爬山涉水，每次拍攝都事先確保演員們的安全，自己卻有次身處險(xiǎn)境，差點(diǎn)掉下山溝……劇集熱播，演員紅了，導(dǎo)演寂寞。

天堂佛國(guó)，正為這樣敬業(yè)而有才有德的人而設(shè)。她與西游團(tuán)隊(duì)在簡(jiǎn)陋條件下拍出的《西游記》，是電視劇中的最經(jīng)典。幾十年來，各大小電視臺(tái)重播過無數(shù)遍，深受大眾歡迎，本不是兒童劇，卻常被當(dāng)作哄孩子的最好保姆，伴隨過多少孩子的周末和寒暑假期。

世上，總有些默默奉獻(xiàn)的人，把自然界的動(dòng)植物用最活潑靈動(dòng)的語(yǔ)言記錄下來。比如《西游記》作者吳承恩，《昆蟲記》作者法國(guó)科學(xué)家法布爾。

不需動(dòng)腦，拿手指頭想想都知道，啥動(dòng)植物混到咱國(guó)人手里，都注重其能吃的實(shí)用性。天上飛的除了飛機(jī)導(dǎo)彈，海里游的除了大小艦船，似乎沒有什么不可以入口裹腹。

幾千年來，國(guó)人似乎一直在吃飽穿暖有個(gè)窩的基本需求線上掙扎，為填飽肚子瞪大眼在茫茫曠野中四處尋尋覓覓，在帝王將相豐功偉業(yè)的陰影籠罩下迫不得已嘗盡百草和蟲蟻。連水滸里以心思靈巧長(zhǎng)相標(biāo)致著名的浪子燕青，都曾困窘到拿著小弓弩打鳥吃的地步，黑旋風(fēng)李逵更猛，不但在灶火上烤李鬼的腿肉下飯，還要做人心湯嘗鮮。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

衣食豐足的年頭也常有，可吃野菜和某些動(dòng)物的習(xí)慣還是保留下來。這種習(xí)慣，在貧者，為餓到兩眼冒金星時(shí)填充饑腸；于富人，是肥雞大鴨子吃膩了膈之后的嘗稀罕。當(dāng)年后燕的符訓(xùn)英皇后想夏天吃個(gè)凍魚醬，冬天吃個(gè)鮮地黃都沒地兒找；楊貴妃愛個(gè)鮮荔枝，需專人長(zhǎng)途奔波，珍珠壓籃，酈山遙望，一騎紅塵妃子笑。

如今科學(xué)技術(shù)先進(jìn)多了，反季蔬菜種植普遍，交通又發(fā)達(dá)。各種肉類奶類蛋類水果，藥物殘留達(dá)標(biāo)與否不論，有對(duì)人體有害的添加劑不提，花樣數(shù)量是足夠的。菜場(chǎng)里，超市里，一年四季，黃瓜、西紅柿還有各種應(yīng)季反季的水果菜蔬處處有。無非是冷時(shí)價(jià)貴，天熱便宜。一大車一大堆的，從冬到夏不斷檔。只要有錢，山珍海味干鮮果品沒有買不到的。

不知怎么，逛多，見慣，買得起的總是那幾樣，買不起的很多，作為一個(gè)吃貨，在心里安慰自己，那玩意不好吃。久而久之，見到買不起的就自動(dòng)屏蔽。于是，每在市場(chǎng)轉(zhuǎn)一大圈，總提不起胃口，不知道該買些什么，回家做些什么飯菜。

路邊一樹樹小喇叭似的紫色梧桐花開的正好，暗香誘人。幾串綠意玲瓏的團(tuán)團(tuán)圓的榆錢，默不作聲地趴在墻頭上。有人在街邊賣著香椿葉，一小扎一小扎捆好，綠的芽，圈著紫色的細(xì)邊，嫩到連葉桿都可以嚼嚼吃。

以前聽過根據(jù)《蔣興哥重會(huì)珍珠衫》改編的戲，有個(gè)丈夫在外經(jīng)商的少婦帶著小丫頭在樓頭賞椿芽，不幸被壞人看到奸騙。不得已，帶著夫家送回的16箱陪嫁翻穿羅裙再嫁他人。接下來前夫經(jīng)商有難，少婦求后夫幫忙，被發(fā)現(xiàn)前情未泯，放二人破鏡重圓。其前夫不得已休妻，曾傷心的唱“從此不登樓”——是那種最樸實(shí)無華的評(píng)劇唱腔。

尋常人的腸胃，經(jīng)過一冬白菜燉豆腐的浸潤(rùn)，陽(yáng)春三月得遇香椿芽?jī)?，確實(shí)稀罕的很。香椿做法很多，涼拌嫩豆腐，熱炒鮮雞蛋，或蘸點(diǎn)兒雞蛋面糊，過油炸成香椿魚兒——類似于日本的天婦羅。主食以玉米面和榆錢拌勻蒸熟，澆上蒜泥，一餐飯下來，香香甜甜的，滿腦門都是春天的味道。

想起《西游記》第八十六回中一段極精彩的寫野菜的文字。

原文如下：

娘兒兩個(gè)磕頭稱謝不盡，慌慌忙忙的安排些素齋酬謝。

八戒道：“樵哥，我知你府上也寒薄，只可將就一飯，切莫費(fèi)心大擺布?！遍宰拥溃骸安徊m老爺說，我這山間實(shí)是寒薄，沒甚么香蕈、蘑菰、川椒、大料，只是幾品野菜奉獻(xiàn)老爺，權(quán)表寸心?！?/p>

八戒笑道：“聒噪，聒噪。放快些兒就是，我們肚中饑了?！?/p>

樵子道：“就有，就有?！?/p>

果然不多時(shí)，展抹桌凳，擺將上來，果是幾盤野菜。但見那： 嫩焯黃花菜，酸虀白鼓丁。浮薔馬齒莧，江薺雁腸英。燕子不來香且嫩，芽?jī)喝〈噙€青。爛煮馬藍(lán)頭，白熝狗腳跡。貓耳朵，野落蓽，灰條熟爛能中吃；剪刀股，牛塘利，倒灌窩螺操帚薺；碎米薺，萵菜薺，幾品青香又滑膩。油炒烏英花，菱科甚可夸。蒲根菜并茭兒菜，四般近水實(shí)清華?？贷溎?，嬌且佳；破破納，不穿他?？嗦榕_(tái)下藩籬架。雀兒綿單，猢猻腳跡，油灼灼煎來只好吃。斜蒿青蒿抱娘蒿，燈蛾兒飛上板蕎蕎。羊耳禿，枸杞頭，加上烏藍(lán)不用油。

細(xì)數(shù)，這桌野菜宴所層現(xiàn)的野菜居然有36種之多，不得不佩服吳承恩老先生對(duì)民間常食用的各種野菜的熟悉程度。（未完待續(xù)）

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