粘魂攪團(tuán)拴魂面，白水縣西北鄉(xiāng)鄉(xiāng)俗，大年三十中午一定要吃像繩子一樣細(xì)且長(zhǎng)的面，正月初七一定要吃粘嗎坨稀的攪團(tuán)。

——題記

拴魂面

文/穎驕

置辦年貨，準(zhǔn)備過(guò)年相關(guān)事宜，連續(xù)幾天忙得一塌糊涂。尤其在大年三十中午，按照慣例煮完肉，我就用滾開(kāi)的腥湯燙面，準(zhǔn)備炸麻糖，以備接下來(lái)祭祀之用。

我把面燙好后，揉著揉著就發(fā)現(xiàn)跟做油糕用的面差不多，就想試著做幾個(gè)油糕。一直在旁邊觀看的孩子興高采烈，怕他們抱過(guò)高的期望，連忙解釋，只是借用方便的食材試試，不一定能成功，勸他們先去玩，試做成功再叫他們來(lái)吃。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

但孩子們?cè)桨l(fā)感興趣，全然不想照顧我怕出丑的情緒，只好先試著做15個(gè)，得保證每人三個(gè)試吃的量。他們一直在旁邊觀看，好像巴不得油糕趕緊出鍋似的，還十分殷勤地遞這遞那，就是不出去，弄得我越發(fā)怕出丑，越發(fā)認(rèn)真起來(lái)。

不知不覺(jué)已經(jīng)做好了一大碗，除了面不夠軟和外，還好都沒(méi)有泄露一點(diǎn)兒糖餡，湊合能吃，卻遲遲不見(jiàn)孩子們來(lái)趁熱品嘗，只聽(tīng)見(jiàn)他們?cè)诖箝T(mén)外已經(jīng)嘰嘰喳喳開(kāi)始議論別的什么，竟有些小小的失落感。

幾分鐘后就聽(tīng)到他們鬧哄哄地從大門(mén)口跑了進(jìn)來(lái)，“油糕，我來(lái)了——油糕，我來(lái)了——”調(diào)皮的兒子邊跑還邊大喊，好像除了油糕，天下再?zèng)]別的美味了一樣，好像還生怕看了貼春聯(lián)就耽誤了吃油糕，真逗。

還有兒子的同齡小伙伴也跟來(lái)湊熱鬧，一個(gè)勁兒地問(wèn)：“嘛嘛，這是什么？嘛嘛，這是什么？”好像饞得要流口水了，我一邊包油糕，一邊照顧油鍋，忙得連頭也顧不上抬說(shuō)：“想吃就自己拿吧，慢點(diǎn)兒吃，別燙著嘴巴哦！”可他還是不住地問(wèn)，我才發(fā)現(xiàn)他在問(wèn)菜油碗里的油是什么，因?yàn)樘炖洳擞途湍塘耍F(xiàn)在廚房熱又慢慢融化，黃澄澄的如奶油雪糕一樣，我忍不住笑了起來(lái)：“那是菜油，不能拿著生吃，北京娃兒，沒(méi)見(jiàn)過(guò)這樣的菜油吧？我20歲時(shí)才知道菜油也有這樣的，你現(xiàn)在十歲就知道了，長(zhǎng)大一定有出息，呵呵?！?/p>

“好吃！就是糖太多，面皮太厚了……”

“面不夠松軟……”他們幾個(gè)邊吃油糕邊品評(píng)，儼然一個(gè)個(gè)小小的美食家來(lái)品鑒我的新產(chǎn)品，更逗了。

“吃了我的油糕，去幫我泡一杯茶怎么樣？”

我提前準(zhǔn)備好中午用的菜，剁好晚上要用的餃子餡，和好包餃子的面，只為趕緊過(guò)完手續(xù)，好能坐下來(lái)喝會(huì)兒茶，伸伸懶腰。

“中午吃啥？……為啥還不見(jiàn)你搟面？拴魂面你可忘了？”鄰居進(jìn)來(lái)串門(mén)在廚房窗口隨口問(wèn)著。

哎呦，我眉頭不禁皺了起來(lái)，天天吃面，辛苦一年到頭了，放著這么多現(xiàn)成的好吃的不吃，吃什么面，都快累死了，還得搟面，做臊子。我心里其實(shí)已經(jīng)不想做了，但是經(jīng)人這么一提醒，又不得不做，過(guò)年花錢(qián)受累不就是圖老人和孩子一樂(lè)嗎？

因?yàn)椋姨肋@個(gè)“拴魂面”在當(dāng)?shù)氐囊饬x了，曾經(jīng)有一年大年三十我沒(méi)搟面，公公氣呼呼地自己動(dòng)手準(zhǔn)備和面，那時(shí)候不太理解，心里非常委屈難受，我辛辛苦苦做那么多好吃的就抵不上面條？現(xiàn)在漸漸理解老人的心思了。

因?yàn)榻陙?lái)，兒孫回來(lái)得越來(lái)越少了，不是大人加班就是孩子補(bǔ)課，家越來(lái)越不像家了，老人可能就希望兒孫對(duì)家多一份牽絆，象信仰一樣的牽絆，所以非常注重全家一起吃拴魂面。

粘魂攪團(tuán)拴魂面，白水縣西北鄉(xiāng)鄉(xiāng)俗，大年三十中午一定要吃像繩子一樣細(xì)且長(zhǎng)的面，正月初七一定要吃粘嗎坨稀的攪團(tuán)。而且這兩天家庭成員都必須在家過(guò)夜，除過(guò)這兩天外，臘月二十三，正月初一和十五都必須在自己家過(guò)夜，每到這些日子就連出了嫁的女子也不得在娘家，必須回自己家。

對(duì)于“拴”字，人們也情有獨(dú)鐘，怕失去孩子取名拴娃，拴牢，拴住，拴定……好不容易養(yǎng)大又怕兒子心野不回家鄉(xiāng)，又給娶個(gè)媳婦企圖拴住兒子，就連女人耳朵前長(zhǎng)個(gè)小肉柱也被叫做“拴馬樁”，有“拴馬樁”的女人就有福能拴住男人的心，一輩子長(zhǎng)相廝守，不離不棄。曾幾何時(shí)，人們把這些都當(dāng)做迷信，迫不及待地去打破，沒(méi)有人意識(shí)到，在那落后艱苦的歲月，飽受失散驚擾的脆弱靈魂，只想借此寄以厚望或聊以自慰。

而今看來(lái)，這里面卻飽含著勞動(dòng)人民的智慧。因?yàn)榕f時(shí)女人家庭地位較低，她們拿什么法寶來(lái)約束男人？只有用這些最具說(shuō)服力的老講究輕而易舉地約束自己的人，拴住野馬般桀驁不遜的人。而出了嫁的女兒必須回夫家，不論怎樣吵架鬧別扭了，在這特殊日子都必須回去，娘家得按規(guī)矩通情達(dá)理去送，夫家得按規(guī)矩放下身段去接，從而讓事情有了回旋的余地，讓許多瀕臨破裂的感情死灰復(fù)燃。而離了婚的女人不能在娘家過(guò)年，這看似殘酷的規(guī)矩，其實(shí)都是讓氣迷心竅的人冷靜冷靜，是否真的做好了思想準(zhǔn)備，去面臨無(wú)依無(wú)靠的日子。

如今時(shí)代大變，男女平等了，大多想借春節(jié)有限的假期多陪陪自己親爹親媽，很多老規(guī)矩都不復(fù)存在，人們漸漸習(xí)慣了為所欲為，誰(shuí)也顧不上過(guò)問(wèn)誰(shuí)都咋了，為何咋了。大家過(guò)年發(fā)紅包，偶爾發(fā)現(xiàn)新女婿或新媳婦怎么又更新了，壓根都來(lái)不及問(wèn)為啥？叫啥？哪的？丟下禮當(dāng)，油門(mén)一踩，再見(jiàn)已是來(lái)年。心里挺怕，這紅包發(fā)出去，明年來(lái)拜年的還是這個(gè)人不？走在街上他還認(rèn)得我這親戚不？走馬燈似地?fù)Q，又都難得回來(lái)一次，親戚之間認(rèn)不認(rèn)識(shí)以后還真難說(shuō)。唉，大水要沖龍王廟啊，誰(shuí)還能拴得住誰(shuí)？

我精心做了滿滿一炒鍋臊子，女兒蹦蹦跳跳進(jìn)來(lái)巡視了一通說(shuō)：“嗯，真香??！終于做了一頓好飯?！?/p>

我聽(tīng)見(jiàn)正在灶前填火煮面的老公忍不住吃吃地笑，才反應(yīng)過(guò)來(lái)，這死女子怎么說(shuō)話呢？到底是夸我呢，還是貶我呢？感情我一直做的都不咋地??？

面煮好了，澆上臊子還真不賴?？墒呛⒆觽兌急響B(tài)，不吃，因?yàn)椴火I。雜七雜八的品嘗了一天，能餓才怪，不吃算了。

但是他們的爺爺卻耐心地勸他們：“吃些吧？專門(mén)做的，吃些吧？吃些好……”

好像一吃這拴魂面，這倆娃就真能永不忘本，永遠(yuǎn)惦記家鄉(xiāng)似的，那份虔誠(chéng)讓人看著不忍，就勸倆娃：“那，少吃兩口？”

穿了新衣服，拿了花炮，兜里還揣著壓歲錢(qián)的倆孩子早就蹦蹦跳跳跑遠(yuǎn)了，他們根本沒(méi)把吃面當(dāng)事。還說(shuō)娃呢，我也是有了他們之后，眼看著他們一天天長(zhǎng)大，并時(shí)刻努力地想掙脫家的束縛，才慢慢懂得了“拴魂面”的意義的。

有的道理和情懷，只有經(jīng)歷了才能懂。

我親手炸的麻糖擺上供桌后，陣陣鞭炮聲中，我們一人吃了滿滿一大碗拴魂面。

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