陶茶組合之

單叢三喝

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自古以來茶要喝出健康。

當下茶飲，應(yīng)以環(huán)保為重。

不施化學激素類危險品，不( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

作地毯式種植與收割，不添

加茶母之類，叢叢獨立，茶

質(zhì)自然，盡顯本味和回甘。

好的單叢，按專家朋友紹介，

一喝茶氣，類似普洱喝法；

二喝茶味，就是“茶有肉”；

三是喝茶質(zhì)，或“底蘊”。這

就是喝茶方式與體驗層次。

茶感，與心情有密切關(guān)系。

2016年12月21日于永安約

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陶茶組合之

鳳凰十大名茶

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“茶米”一詞，既以糧喻茶，足見潮汕茶文化

有其獨特的地理人文因素。潮汕多丘陵，屬亞

熱帶海洋性氣候，臺風帶來了豐富的天然肥料，

肥沃的酸性土壤，及其地下含鐵量較高的風化

土質(zhì)，非常適合茶樹種植。鳳凰單叢（也叫烏

崠單叢）從茶樹的品種構(gòu)成，主要移植云南大

葉種，本地化過程中部分演變?yōu)樾∪~種。茶齡

最長的“宋茶”780年左右，建國至1979年

前叫“東方紅”，是特供周恩來的。這棵“宋

茶”，2010年差點死于寒流，廣東省農(nóng)業(yè)廳

曾撥款40萬拯救這棵古茶樹，惜已奄奄一息，

能存活多久，只能看它的造化。鳳凰十大名

茶，所傳版本不一而足，但依次差不多是：

宋茶、老八仙、芝蘭香、玉蘭香、黃枝香、

杏仁香、肉桂香、鴨屎香、蜜蘭香、桂花香。

2016年12月21日于永安約

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陶茶組合之

雪茶命名

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地球回暖，日甚一日兮。

對植物的神經(jīng)，打擊樂般

洞穿，或者把沒有冬季開啟。

沒有一定的寒意，植物生長時

總是像小平爺爺乘坐高鐵一樣:

“就是覺得快，就是覺得快嘛！”

快或慢，是物理感覺，也是心理

時間。那神經(jīng)，冷敷熱敷都要壞事。

而單叢，除了早熟型秋茶，已沒有

大器晚成的可能性，于是茶人靈機

一動，居然發(fā)明一個“雪茶”的概念。

但我相信，雪意的滲入，必然透出

熱敷的過度，而單叢推遲到冬春，

卻符合當下潮汕平原的氣候變化。

至于雪茶，仿佛是環(huán)保性命名。

也預(yù)示了原生態(tài)的滲入與回歸。

單叢就是單叢，哪怕稱之為雪茶。

2016年12月21日于永安約

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