年輕時(shí)我在王范七隊(duì)吃過派飯，她們給我做的美味面食至今還記憶猶新。

那是40年前，縣委派我到王范公社擔(dān)任黨委書記。公社黨委又派我到王范大隊(duì)蹲點(diǎn)，王范大隊(duì)又分配我到七隊(duì)以點(diǎn)帶面，這就要在七隊(duì)吃派飯了。

群眾一聽要管公社書記的飯，勢氣得很嘮，頭一頓就給我炒了一盤肉。我坦誠地說：“我從來不吃肉，今后萬萬不敢再做肉菜了！”“那你吃啥呢？”“有辣椒和大蔥就行?！庇谑?，后來管飯家家戶戶都少不了辣子和大蔥。

吃派飯的時(shí)間一長，群眾知道我愛吃面條，所以，就經(jīng)常給我做面條吃。但做的面條不是普通的面條，而是農(nóng)家待客時(shí)才吃的那兩種，一種是扇面，一種是利面。

什么是扇面？就是天熱時(shí)吃的涼面，但又不同于涼面。涼面是面條煮熟后在涼水盆中泡涼的，吃起來很涼，但對不適應(yīng)的人會(huì)影響健康；而扇面卻不，它是把面條煮熟后，先瀝干，再拌油，然后再用扇子把面扇涼的。沒有電扇的時(shí)候，就是女人靠手搖蒲扇（或紙扇）把面扇涼的，吃起來既香又涼又安全。因此，只有在家里來了貴客時(shí)，主婦們才肯下這個(gè)本。既然群眾把我當(dāng)成了“貴客”，我就不能不為他們好好地服務(wù)。

什么是利面？就是把面搟好后，再把面片折起來，一刀一刀地從下往上“利”，而不是“切”，這比“切”要難得多，而且要求特嚴(yán)，一是細(xì)，二是勻，三是寬細(xì)一致。這不是難為人嗎？是難為人，而且難為的是剛剛?cè)⑦^門的新媳婦，這在王范一帶似乎成了慣例，成了一種考驗(yàn)新媳婦的門檻，就是說，把面“利”得好的新媳婦就會(huì)得到家人和鄰居的認(rèn)可和贊揚(yáng)。不然，就會(huì)被輕視，甚至歧視。這個(gè)規(guī)矩在王范一帶一直就有。因此，七隊(duì)的女人都是久經(jīng)考驗(yàn)的“利面”能手。于是，我就經(jīng)常吃上了又香又美而又別有風(fēng)味的“利面”美食。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

再就是他們的“羊肉胡卜”。這是七隊(duì)社員待客的另一個(gè)拿手好戲。雖然我不吃肉，但他們卻給我做的是“羊湯雞蛋胡卜”（我卻喝羊湯），不但把烙的胡卜餅切的又長又細(xì)，粗細(xì)相宜，而且香甜濃郁，美味無比，完全可以與揚(yáng)名天下的“北相羊肉胡卜”相媲美！

已經(jīng)離開王范40年了，但那里的人情味卻永駐我心，回味起來，簡直就是親情的味道，友情的味道，甚至是比親情和友親還要深的那種味道，我知道，就是那種味道把我養(yǎng)育成了一個(gè)能為農(nóng)民服務(wù)的“公社書記”。

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