清明時節(jié)

家鄉(xiāng)的清明，很多風(fēng)俗和外地一樣。戴柳。翠綠的柳條，折下一枝，或與小花做成花環(huán)，或繞為圓圈，或直接插于頭上。吃冷食。不可生火煮飯，只能吃備好的冷食、熱食，俗稱“寒食節(jié)”。掃墓。清明一大早，按照習(xí)俗墓地都是靠山而葬，便到山上去，大家一起動手除去雜草，奉上供品，燒香祭拜。撒灰線。傍晚前在大門外撒一條又長又粗的用香灰鋪成的灰線，據(jù)說可以防止鬼魂進(jìn)宅。

我的家鄉(xiāng)在客家地區(qū)，而在客家地區(qū)，清明節(jié)是一定少不了吃清明粄的?？墒钦f實在的，我家吃的東西多，連法國的卡芒貝爾軟奶酪，英國的康沃爾餡餅都吃過，對于湯圓、米糕、炸角子等等，已經(jīng)不稀罕了。那么我最喜歡的是什么呢？乃是母親在清明時做的艾粄。當(dāng)艾粄從鍋里熱騰騰地出爐時，就端到親鄰朋友家中，“開胃、強(qiáng)身、美容的喲！” 母親總是得意地說。她又轉(zhuǎn)向我說：“但是你啊，就只能吃兩個，小孩子吃多了會消化不良的?！逼鋵崨]等她說完，早已偷偷地把牙簽插到籠屜里好幾次了，已經(jīng)不知吃了多少根牙簽的艾粄了。

艾粄，顧名思義，就是用艾做的粄，那就是糯米粉、粘米粉、艾、楊桐葉、細(xì)冬青，臨水生者尤茂。放入蒸籠前先以新蘆葉墊底，蒸熟后嫩綠可愛，清新可人。打開來，艾的香氣帶著清新的葉子清香。母親給我在小碗里挑了兩個最小的艾粄，我捧著，聞著，走來走去，有一次因要拿東西，被迫放下手上的小碗，家里的小寵物立馬趁我不注意把艾粄叼了去。原來我的笑寵物也是個吃貨呢！

我吃完艾粄回來，母親總要問我吃了幾個艾粄。我總是說：“只吃了幾口，因為里面放的不是好艾，沒有香味啊?！蹦赣H聽了很高興。她自己請親戚來吃艾粄，一定給他們每人幾個大大個兒的艾粄。我呢，就在每個人懷里鉆一會兒，便得來一小塊艾粄，含一含，才過癮。

不僅是艾粄，母親終年辛勤勞動，將家的里里外外都打理的一干二凈，做這做那，忙的不可開交，但她總會嘗試去做新鮮別致的東西。而每次做出新花樣，總是分給別人吃（當(dāng)然大部分都是被我干掉了），自己卻很少吃。人家問她餡兒要怎么配，分量各要多少，她總是眉眼彎彎地說：“這些大概就好了，不用刻意追究一定分量的?！钡€是仔仔細(xì)細(xì)地告訴別人?？梢娝鍪裁词?，都有個分寸在心中的。她常常說：人是萬物的尺度，存在時萬物存在，不存在時萬物不存在。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

今年我也如法炮制，親手制成了艾粄，分給親鄰與父母后，夾了一個給弟弟，他嫌棄地說：“你用的調(diào)料是現(xiàn)買的，不是像干媽一樣親手制作的呀?！?/p>

一句話提醒了我，究竟不是地道家鄉(xiāng)味啊?？墒墙形以趺慈プ鲞@真正的艾粄呢？

文/希沫&隱隱

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