當(dāng)河南烙饃遭遇京醬肉絲，就象酸遭遇堿劇烈反應(yīng)，華陰老腔遭遇譚維維穿越時(shí)空，打造出了令人耳目一新的體驗(yàn)。

京醬肉絲本來就是卷著吃的，但用雞蛋餅、豆腐皮卷都象美女添了一件首飾，沒改變其身份，再漂亮也無非是十二釵中的一釵，不會(huì)引人矚目。但京醬肉絲一旦用河南烙饃來卷，就成為女主角，一下子從丫環(huán)晉升為夫人，何其榮幸也。

河南烙饃是用來卷菜的。山東煎餅卷上大醬、大蔥味道已經(jīng)使魯人陶醉了，烙饃卷上大醬、大蔥味道絕不遜于煎餅。其實(shí)對(duì)非魯人來說，山東煎餅太筋道了，費(fèi)老大勁才能撕開。河南烙饃則筋道得恰到好處，既有嚼頭，又比山東煎餅柔軟，容易入口。河南烙饃卷上京醬肉絲，不僅有大醬、大蔥，更添了香嫩的肉絲，蔥的清香化解了肉絲的油膩，肉絲的營養(yǎng)消除了烙饃的單調(diào)，相得益彰。烙饃幾乎什么菜都能卷，但大部分菜都有湯汁，卷好后如不馬上吃，湯汁會(huì)很快把烙饃泡爛。而京醬肉絲的肉汁被醬吸收，涂在烙饃上絲毫不影響烙饃的口感，幾近完美。

一盤京醬肉絲，一盤炒豆芽，幾張烙饃，葷素搭配，有面有菜，花錢不多，足以讓人吃飽吃好。就象京韻大鼓或蘇州評(píng)彈，沒有大場面的豪華與震撼，但有音樂有故事，誠以給人十足的藝術(shù)享受。既能讓普通老百姓流連忘返，也能讓文人雅士擊節(jié)贊嘆。我想象不出，用什么語言，能寫透河南烙饃遭遇京醬肉絲后給口舌帶來的沖擊。或許可以借用：金風(fēng)玉露一相逢，便勝卻人間無數(shù)？

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