悠香的麥籽飯

（李英君）上個世紀(jì)七十年代末，我也就十一、二歲。那時候的大米是奢侈品，是吃不上的。白面也只是偶爾的吃面條的時候才能享用一下，主食都是兩摻饃。搭配的有蒸榆錢、蒸苜蓿，煮麥子。

春季放學(xué)后、休息日，我們主要的活動就是爬樹捋榆錢、下地掐苜蓿，暑假到了，我們就要撿拾麥穗，暑假大部分的時間基本上是以撿麥穗度過的，緊張、充實而快樂。

我家的主勞力是媽媽、姐姐和我。因媽媽是家屬，有充足的時間，我和大我三歲的姐姐整個假期就像媽媽的跟屁蟲似的，騎著“二八”自行車奔波在本連和其他附近連隊的麥田里，最遠(yuǎn)的連隊甚至有10幾公里遠(yuǎn)，

撿拾麥穗是緊張而刺激的，有點類似于“偷”了，因為麥地都是公家的。當(dāng)康拜因突突突的走過去時，原本金黃黃、金燦燦的一望無際的麥田，瞬間就躺倒在地了，公家不允許撿拾，說是要組織職工撿拾一遍，有專門的騎馬“看青的”，我們就躲在林帶里、渠道里，等看青的人巡視過去，立馬沖到地里撿。姐姐膽子比較大，她敢沖到?jīng)]有收割過的地方，大把的拽，等遠(yuǎn)遠(yuǎn)看到騎馬的人來了，趕緊跑，我比較膽小，只是到收過的地方，撿拾那些漏掉的麥穗，有時慌得被麥尖扎的手生痛也顧不上。

記得有次在4連的戈壁灘，路很遠(yuǎn)，但麥田很大，我沖進(jìn)地里時突然發(fā)現(xiàn)了一溜子的一小堆一小堆的麥籽，這可比撿拾麥穗劃得來，我顧不得有土，連忙用手捧著往袋子里裝，聽見有人大喊“快跑，人來了”，我真舍不得啊，但也無奈的跟著跑了。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

其實這個活兒很累，我們到遠(yuǎn)離連隊的9連、4連撿時，還得帶上午飯，說是午飯，其實就是饃饃和涼白開，因為是偷著撿，所以要花費很長的時間才能撿滿一蛇皮袋子，我們的辦法是：我們?nèi)齻€人，集中起來裝滿一袋子，就留我看護(hù)袋子，媽媽和姐姐在拿空袋子撿，我會很緊張的看著她們跑進(jìn)去、跑出來。我覺得那天看青的人很善良，因為他只是不厭其煩的把人一遍遍往外趕，但從不讓人把撿拾的麥穗倒出來，不像有的人，攆上你了，你就得乖乖的把麥穗倒掉。

撿回來后，諸如晾曬、脫皮、用鐵窯子碾成末子等工作就交給爸爸了，晾曬時，就把它們攤在門前的空地上，每間隔2個小時，就翻曬一遍，至少曬2天后，才用一根粗粗的長不過1米多點的木棒，錘擊后脫粒，將麥稈清理出去后，在用簸箕篩一遍，最后將干干凈凈的麥子倒進(jìn)一個鐵罐里，用鐵錘慢慢砸，砸的過程中還要不時地兌點水，使麥籽始終處于潮濕的狀態(tài)，這樣方便把它們錘爛。

煮飯要用小火慢慢煮，是急不得的，否則就糊了。每次媽媽都耐心的早早用小火慢慢燉，當(dāng)我們吃著香噴噴、糯糯的麥籽飯，想著撿拾麥穗的緊張勁，就覺得特別香、特別有味。

地址：新疆兵團(tuán)第七師一二八團(tuán) 李英君

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