舌尖上的佳節(jié)，情聚五仁月餅

文：月上西樓

不知何時，吃月餅成了每逢中秋佳節(jié)，親人團聚在一桌豐盛的家宴上的必備食品，更是和諧美滿的象征。

因為中國人是重情義的。自然在生活中的方方面面里，都流入出對情對義的寫實或是抽象的表示。

中秋佳節(jié)不吃月餅，就等于沒過；換句話說，對于傳統(tǒng)節(jié)日的來說，一年到頭都有講究。每每正月初一，家家戶戶除舊迎新，吃年糕應(yīng)該是頭等大事了；無論北方人用黃米，還是南方人用糯米來蒸的，里面有紅棗，紅豆餡等，吃的是熱氣騰騰，黏黏有余！

到了上元節(jié)，一顆顆白溜溜的元宵（湯圓），有桂花糖餡的等等，放在水糯米里面，在竹匾里滾來滾去，非常好玩！待逛勻飽滿了，樣子就像一個個小雪球似得。等爐灶上大鍋里的水燒沸，小家伙們便撲騰撲騰的，集體沐浴去了。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

可能是因為天冷，大家都非?？释鄣母o密些吧！雖然此時外面仍然是寒風凌冽，可屋內(nèi)卻是一番其樂融融！

隨著天氣漸漸變暖，大家的吃，一直在繼續(xù)著；到了端午節(jié)，另一種食品如期而至，粽子。

自然也少不了糯米，和寄托相思的紅棗，紅豆，等的加盟。用鮮綠清香的竹葉為衣，把一份思念，一份追憶都結(jié)結(jié)實實的包在一起，入水煮出那番成熟，那份傳承！

其實舌尖上的佳節(jié)，無論文化還是時令，各具寓意，樣樣講究。以蒸，煮，燒，柔中帶剛，漸入佳境！

迎春年糕請入房，結(jié)伴元宵鬧花床。

正是端午棕香飄，一盤團圓在仲秋。

月餅作為一種方圓端正的佳節(jié)食品，在仲秋之時，被人們賦予了豐富多彩的奇幻想象，和對萬家團圓的深情寄托。

月桂秋意爽，逢節(jié)聚團圓。記得在小時候，大人們在節(jié)前用果仁，核仁，麻仁，杏仁，松子，加青絲玫瑰（青紅絲），蜜餞，冬瓜條，冰糖，如果有喜歡桂花糖的也可以加入，與熟糯米粉一起攪拌搗實，做成月餅餡料。

這餡料可謂考究，寓意深遠，接天地之靈氣，取四季之精華，春華秋實，冬瓜條自然代表著冬天，這些美食齊聚在方寸之中，給我們季節(jié)的味道。

接著用備好的面皮，團一團，圓一圓的裹入其內(nèi)，包好，放入桃木雕成的花模子里，然后在烤盤上輕輕一扣，便做好了月餅坯；最后上烤爐炭火烘培，不久即成。

大人們忙活著，孩子們在一旁嬉戲期盼著；不管是誰，在仲秋之日都是喜悅的！大家吃著這童叟無欺，馥郁醇香，雅俗共賞的五仁月餅，自然細細咀嚼著那份幸福，品嘗著家人團聚的快樂。

我個人理解，這寓意月圓團圓的五仁月餅，其表方圓端正，內(nèi)藏乾坤；青絲紅線可以看作陰陽之道；五仁融洽，水面中庸，且炭火鑄造；其凝五行之理，聚金秋之豐足矣。

自古仲秋團圓日，萬戶灶臺齊歡騰。

臨臺賞菊闔家酒，一輪皓月掛空中。

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