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宜昌、過年、風俗與雜糖(4)

2015-06-07 08:43 作者:宜昌石頭  | 7條評論 相關文章 | 我要投稿

宜昌、過年、風俗與雜糖(4)

四、團年

也就從灶王爺和港澳特首進京述職一樣回天庭的那一天開始,年味就更濃了。出門在外的開始返鄉(xiāng),宜昌在天南海北的兒女也就歸心似箭。在網(wǎng)絡上看了一下宜昌拼車的信息,最遠的是新疆喀什,還有云南麗江的,可是最難忘的還是2008年,因為南方冰凍,有無數(shù)的人無法回家過年,也就是一大遺憾??墒墙衲昊旧咸鞖庹#瑳]什么天氣,所以那些丈夫要和自己的妻子一起去岳父岳母家送上過年物質(zhì)和錢,也是一點心意,宜昌話叫做辭年。

于是就到了臘月三十。

如果在鄉(xiāng)下,那一天要貼對聯(lián)和門神、貼福字、貼窗花。女人們要用大鍋煮豬頭肉,要用蒸籠做扣肉和蒸肉,還要用油鍋炸花生米、蘭花豆、蝦片和魚、還有肉圓子,男人們會檢查電路,準備晚上張燈結彩,還有的會掛起燈籠,圖一個喜慶的氛圍。城里的女人會忙著洗那些換下來的衣服,男人會破天荒的開始把家里收拾的整整齊齊的,然后帶著孩子父母家團年。孩子們會換上新衣,唯一需要注意的是不要把新衣服給弄臟了。那一天講究的就是辭舊迎新,歌劇《白毛女》里面的楊白勞躲債直到臘月三十才敢回家,帶回了兩斤面,還有給喜兒的紅頭繩。

那一天最重要的就是團年。這也有一個區(qū)別。宜昌本地的團年飯多是在中午,據(jù)說按照風俗,出嫁的女兒可以回娘家吃團圓飯但不能留在家中守歲,所以宜昌不少人家的團圓飯是中午吃的,以便女兒吃完飯后回婆家和丈夫家的人一起團年,可女婿和外甥卻可以光明正大地留下來,是不是有些奇怪,真是應了宜昌的那句老話:“嫁出去的女兒潑出去的水!”( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )

所以宜昌的團年飯多半是在正午十二點舉行的,一家人團團圍坐,邊吃邊談。據(jù)說“年飯一般要用‘三全’(全雞、全魚、全鴨)、‘三糕’(魚糕、肉糕、羊糕)、‘三丸’(魚丸、肉丸、藕丸)等。當然,吃團圓飯也不會忘了已故的人,通常都會在桌子最上方(俗稱上席)擺上碗筷和酒杯,這擺放也是有講究的,筷子必須擱在碗上邊,表示已經(jīng)讓他們吃過了,然后把杯子里的酒倒在地上。在吃團圓飯之前,要放鞭炮,這時是要非常謹慎的,因為鞭炮放的好壞直接關系到來年的運氣?!边@話說的對,所謂鞭炮放的好壞就是聲音洪亮、從頭燃到尾。

我不是宜昌原住民。父親是河北易縣紫荊關人,抬頭就是抗日戰(zhàn)爭時期寧肯跳巖也不當俘虜?shù)奈鍓咽康睦茄郎?、低頭就是荊軻刺秦王、慷慨高歌“風蕭蕭兮易水寒,壯士一去兮不復還”的拒馬河,母親是“三鄉(xiāng)寶地”天門多寶人。團年的習慣是依著父親的北方風俗,也就是團年飯應該是那一年的最后一頓飯。

我父親很能干,什么都會做,一個小小的兩個人幾乎轉不過身的廚房是他施展手藝的地方。我們的團年飯一般雷打不動的有火鍋。粉條雞湯,蘑菇青菜,火鍋沸煮,就是紅紅火火;當然會有燒全魚,“魚”和“余”諧音,象征“吉慶有余”,也喻示“年年有余”。還有煎炸食物,預祝家運興旺如“烈火烹油”。雖然沒有南方的甜湯,我和弟弟卻都可以喝一點酒。開始是果酒,后來是紅葡萄酒,再后來就是白酒。

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宜昌、過年、風俗與雜糖(4)的評論 (共 7 條)

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