五月的微風(fēng)蕩漾。清晨，我彳亍在鄉(xiāng)間小路，麥香裹著泥土的氣息拂面飄來(lái)，流風(fēng)里洋溢著濃郁的馨香，又一個(gè)收獲的季節(jié)到來(lái)了。掛滿(mǎn)麥梢草尖的露珠，被初起的陽(yáng)光折射得五彩斑斕絢麗多姿。布谷鳥(niǎo)婉啼聲聲，仿佛呼喚盛夏趕快到來(lái)，敦促小麥快快成熟。濃濃的麥香，浸透了鄉(xiāng)野，彌漫在曠野里的麥香熏人欲醉，也只有這初夏的清晨，才有這般奇絕壯觀的迷人景致。

《七十二候歌》中記載：“小滿(mǎn)者，物致于此小得盈滿(mǎn)”。 此時(shí)，家鄉(xiāng)的小麥麥粒雖未成熟，但已粒粒盈滿(mǎn)。家鄉(xiāng)人在田間撒播希望，在地壟里尋覓豐收的喜悅。麥子在農(nóng)家人的精心照應(yīng)下，麥稈兒可勁的向麥穗上輸送給養(yǎng)。經(jīng)過(guò)陽(yáng)光沐浴、雨水滋潤(rùn)，麥粒逐漸豐盈飽滿(mǎn)，散發(fā)出柔嫩的馨香和清爽的甜意。麥穗上結(jié)滿(mǎn)了麥粒，顆顆麥粒整齊有序地排列著。從麥子開(kāi)始作粒時(shí)，我就時(shí)常的光顧麥田，置身于麥海中，微風(fēng)吹拂下的麥穗，蕩起層層碧波。耐不住誘惑的我，順手拽下一麥穗，然后放到手心里慢慢地轉(zhuǎn)著圈揉搓著麥穗。直到一顆顆珍珠似的嬌嫩麥粒展現(xiàn)出來(lái)時(shí)，深吸一口氣，“噗”的一聲吹向麥粒和麥糠。隨著麥糠的飛逝而去，剩下一小捧飽滿(mǎn)黃綠的麥粒，一顆顆胖乎乎的麥粒似如珍珠，擺列在我的手掌心里，甚是好看。在眼睛的引逗下，急不可耐的饞舌，從嘴角流出了哈喇子。我把這一撮兒嫩麥粒填進(jìn)了嘴里，隨著牙齒的咀嚼，香甜的肉感連同新鮮的漿液滿(mǎn)口生香，頓覺(jué)一股麥香順著嗓子眼直通胃腹。

說(shuō)起食嫩麥。讓我不覺(jué)斗轉(zhuǎn)星移穿越回童年時(shí)代。娘曾經(jīng)多次給我講述她過(guò)去的記憶。70年代初，那是在生產(chǎn)隊(duì)還在大集體，到了一年一度的麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)。在夜深人靜的時(shí)候，挨餓的農(nóng)家人，夾著包袱去田間為家人打“食”。鄰居三嬸家男人是瘸子，家里孩子多，日子混的很是緊巴。三嬸是村里出了名的“三只手”。每到麥?zhǔn)烨八兔α?。趁著夜深人靜的時(shí)候，三嬸背回即將成熟的綠黃色的麥穗，在灶上燒上一把火，把那麥穗烤熟，然后把它們放在簸箕上搓出嫩麥粒。煙火催逼出的香味飄滿(mǎn)小屋，孩子們聞香而來(lái)，圍攏在三嬸的身旁，伸出黑乎乎的小手向前抓上一把兒，一仰頭拋進(jìn)了嘴里，嚼上一嚼，立時(shí)涌滿(mǎn)新麥的柔韌芳香。就是吃這嫩麥粒，也要等到夜深人靜的時(shí)候。因?yàn)槟菚r(shí)生產(chǎn)隊(duì)里有“看青”（生產(chǎn)隊(duì)里的專(zhuān)職看護(hù)人）的，如果誰(shuí)家煙筒冒煙了就要登門(mén)拜訪，看看你家的吃食。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題馬上請(qǐng)進(jìn)大隊(duì)說(shuō)個(gè)明白。那些年，三嬸沒(méi)少背著偷來(lái)的麥穗游街示眾。

國(guó)家的惠民政策，激起了農(nóng)民的種糧積極性。誠(chéng)樸勤勞的新河農(nóng)民，他們選用良種，配方施肥，生物治蟲(chóng)，適時(shí)灌溉，小麥產(chǎn)量逐年提高。早已是年年糧食有余，家家三餐細(xì)糧，村子里一年四季都彌漫著誘人的麥香。人們的生活水平提高了,家家戶(hù)戶(hù)富裕起來(lái)了。三嬸家的日子芝麻開(kāi)花節(jié)節(jié)高，孩子個(gè)個(gè)有出息。麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)，三嬸不必再夾著包袱晚上下地了。每年到麥?zhǔn)涨?，我總是要?shù)次光顧自家麥田，采摘綠黝黝籽粒飽滿(mǎn)的麥穗巧做佳肴，想吃多少，就吃多少。

麥粒雖然青綠，但已經(jīng)灌飽了淀粉和蛋白質(zhì)，既有豐富的營(yíng)養(yǎng)，又味道清甜。在孩子們急不可耐的日日催促下，我從田間采集來(lái)一筐簍麥穗，找來(lái)簸箕，效仿三嬸把這嫩綠逐漸趨以變黃的麥穗放在簸箕里，用手使出適度的力量，從麥穗中搓出麥粒。這時(shí)麥粒還軟和，用力過(guò)猛，就會(huì)把麥粒搓?duì)€的。然后，把參雜的麥糠，從中顛簸去，直到剩下顆顆晶亮剔透，似如碧玉的麥粒。為了衛(wèi)生干凈，我把這些麥粒從開(kāi)水里溜一下，然后倒到籠屜里，控去水。接著，找來(lái)配料：白糖和食用油。我把油倒進(jìn)鍋里，在火上進(jìn)行加熱，油達(dá)到一定火候的時(shí)候，把白糖倒入油中；等到糖全部溶進(jìn)油中的時(shí)，就把麥粒倒入鍋內(nèi)，讓這些麥粒融入其中。這道糖粘麥粒就做好了，我給它美其名曰：“珍珠粒沙”。我對(duì)等待已久的孩子們說(shuō)：“不要著急，等晾涼了，再去吃，否則會(huì)燙著舌頭的?！薄罢渲榱Ｉ场弊儧龊?，順手取上一塊兒，放到嘴里嚼上一嚼，那叫美，發(fā)出咯嘰咯嘰的響聲。這麥粒香甜不軟不硬，軟硬適中，甚是好吃，香味濃厚醉人?？粗⒆觽兤穱L著我的“杰作”，我心里美滋滋的。這可是飯店里享受不到的美味呦。

我愛(ài)家鄉(xiāng)，更愛(ài)家鄉(xiāng)的麥子。麥子在感情上，和農(nóng)民是融為一體的， 詩(shī)人海子曾把它稱(chēng)為“糧食中的糧食”。糧食是海子定義幸福的要件。溫飽即幸福，沒(méi)經(jīng)歷過(guò)饑餓的人斷斷得不出這樣的結(jié)論。每一粒麥子都凝聚著農(nóng)家人的艱辛；每一天幸福都飽含著拼搏的血汗。珍愛(ài)麥子，其實(shí)就是珍愛(ài)自己的幸福。我們要時(shí)刻銘記古訓(xùn)：“ 誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦”，“一粥一飯當(dāng)思來(lái)之不易”。做個(gè)幸福的人，享受糧食的同時(shí)，也要珍愛(ài)糧食。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

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