鄰家小伙伴，晚飯時(shí)節(jié)，端著一碗細(xì)長(zhǎng)細(xì)長(zhǎng)的面，在我家門前挑的老高老高，嘴巴里故意夸張的發(fā)出“稀流稀流”的聲音，香的我是直流口水，我央求著奶奶也趕緊搟一頓長(zhǎng)面，奶奶卻說(shuō)：“咱家人多，吃不到一個(gè)時(shí)節(jié)上?！蔽抑荒苎郾牨牭目粗靡獾某浴＿@是二十多年前，留在記憶里的有關(guān)“長(zhǎng)面”的最深印象。

小時(shí)候，家里勞力少，媽媽經(jīng)常外出干活，做飯的重任全部落到奶奶身上。由于我們上學(xué)，爸爸是教師，爺爺去放羊，媽媽地里干活時(shí)早時(shí)遲，總回來(lái)不到一個(gè)點(diǎn)上，奶奶只好將面搟成又厚又粗的四楞棒，等我們一個(gè)個(gè)回來(lái)吃完后，才能洗碗涮筷。奶奶是小腳，隨著年歲的增大，勞累一天后在晚上睡覺(jué)前總唸叨腳痛腿痛，看在眼里，記在心上，我們姐弟便不敢提一些有關(guān)吃的非份的要求來(lái)。因此，在我們家，一年四季除非來(lái)了親戚或者逢年過(guò)節(jié)，平時(shí)很難吃上幾回長(zhǎng)面，我的童年基本上是天天吃著奶奶的“四楞棒”面長(zhǎng)大的。

記得有回跟著爸爸去縣城趕集，東轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)西逛逛之后，爸爸領(lǐng)著我去當(dāng)時(shí)縣城中唯一的一個(gè)二層轉(zhuǎn)角樓－－大眾食堂去吃每碗八分錢二兩糧票的“素面”，只記得油汪汪的湯里飄著嫩綠的菜，面很細(xì)長(zhǎng)，小小的我竟一連吃了三碗還覺(jué)沒(méi)有吃夠，以至于在回去的路上還在回味那清香的味道。

那時(shí)，每有縣鄉(xiāng)下來(lái)的工作人員被派到我家吃飯，奶奶總會(huì)端上菜綠湯汪的長(zhǎng)面，我也能趁機(jī)吃上幾碗?？粗切└刹總円粋€(gè)個(gè)打著飽嗝，贊美著奶奶搟的面香，奶奶的臉上總會(huì)露出滿足的笑容。那時(shí)，我常常盼望下鄉(xiāng)的干部們能被派到我家來(lái)吃飯。

記得每年的大年初一早上，奶奶總會(huì)風(fēng)雨無(wú)阻的搟一案長(zhǎng)面，直到后來(lái)人們生活都改善了，有了各種炒菜和其它吃法，依然年年如此。奶奶做長(zhǎng)面的方法是先把面先搟薄，切成一把一把的細(xì)面，晾在案上，然后把肉和豆腐切成小方塊，與綠菜一起在前鍋炒成面料子，后鍋用蔥花熗湯，然后就是在前鍋下面，待煮沸后撈在一個(gè)事先晾涼的開(kāi)水盆中，然后用筷子撈成一碗一碗，再到后鍋的湯中反復(fù)澆上三五回，放上面料子。一家人坐在烙炕上，熱熱鬧鬧的吃一頓“團(tuán)圓面”，那時(shí)，我們每個(gè)人總能吃上四五碗。盡管我一直沒(méi)有問(wèn)過(guò)奶奶為什么大年初一一定非要吃長(zhǎng)面，想必就是事事順心、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)之寓意吧。

長(zhǎng)大些，去縣城讀書，由于家里經(jīng)濟(jì)拮據(jù)，星期日下午背一大包饃就去上學(xué)了，平時(shí)一日三餐吃的全是開(kāi)水泡饃，就盼著星期六盡早放學(xué)，風(fēng)風(fēng)火火地騎著自行車趕回家去，放開(kāi)肚子吃一頓奶奶做的長(zhǎng)面，那時(shí)感覺(jué)比任何山珍海味都好吃。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

后來(lái)參加工作了，到農(nóng)戶下鄉(xiāng)，便有憨厚的老鄉(xiāng)端上熱騰騰的長(zhǎng)面，尤其是當(dāng)年在梁原鄉(xiāng)橫渠村莊坷老社下鄉(xiāng)時(shí)老李家的長(zhǎng)面最讓人難忘，我常常一邊吃，一邊就會(huì)想起奶奶給下鄉(xiāng)入戶的工作人員端長(zhǎng)面的情景。

如今，“靈臺(tái)酸湯面”已經(jīng)成了我縣一道特色食品，且以“邵寨酸湯面”最為出名，細(xì)面如線，寬面如粉皮，小小的碗，每人一頓能吃二十碗。每有省市下來(lái)檢查工作的人，必然要以酸湯面來(lái)招待，既經(jīng)濟(jì)又好吃。

近年來(lái)，成千上萬(wàn)的農(nóng)村勞動(dòng)力外出打工，足跡遍及大江南北，把“靈臺(tái)酸湯面”也帶到全國(guó)各地，尤其是近年來(lái)大量外出從事家政服務(wù)的婦女們，更是直接的把“靈臺(tái)酸湯面”推廣給縣內(nèi)外的千家萬(wàn)戶。

于平?jīng)觥⑽靼?、蘭州等地出差，每每見(jiàn)有掛著“靈臺(tái)酸湯面”招牌的，便覺(jué)十分的親切，便會(huì)不由自主的進(jìn)去要上一大碗，酣暢淋漓地吃個(gè)痛快。

去年過(guò)年，見(jiàn)到了小時(shí)候“炫長(zhǎng)面”的那個(gè)伙伴，如今已成一個(gè)頭發(fā)稀疏，臉上布滿皺紋和落腮胡須的中老年人了。向他說(shuō)起此事，他先是不好意思的一笑，再就說(shuō)：“還有這樣的事嗎？我怎么一點(diǎn)也不記得了”。

前些天，看了兒子作的一篇作文--《爸爸的酸湯面，我的最愛(ài)》，老師在評(píng)語(yǔ)中說(shuō)：“酸湯面，這就是家鄉(xiāng)的味道！語(yǔ)言樸實(shí)，真情感人，能體諒父母，希望你常懷感恩之心，好好學(xué)習(xí)，將來(lái)在爸爸媽媽年邁之時(shí)，也能端上一碗熱氣騰騰的酸湯面!”

時(shí)代飛速發(fā)展，世事千變?nèi)f化，如今城鄉(xiāng)人民生活方式豐富多彩，飲食種類花樣繁多，但酸湯面依然“長(zhǎng)長(zhǎng)”的留在我們的記憶和生活里，把過(guò)去、今天和未來(lái)緊緊的連在一起。

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