忽然想起鹽蓬菜

人老了眼前的事記不住，過去的事忘不了。那天閑著無事，忽而想起了小時候吃的那鹽蓬菜。這菜看著不咋的，卻很出奇，天下少有呢！如今的電腦上也未必能查出鹽蓬菜這個詞條來的。我于是就好奇地試著查一查，啊哈，電腦里頭倒有，而且解釋的同我的記憶是一致的。整株為綠色帶紅，針葉，生于鹽堿地。世界上有多少鹽堿地，我們國家哪兒有鹽堿灘，我不知道，也無須知道，我只記得在我們村東一、二里遠的地方，有一塊很大很大的鹽堿灘，那兒就生長鹽蓬菜。電腦里的詞條解釋舉例說到富平有鹽蓬菜，可不就是我說的這兒嗎！

小時候我們常去這兒挖蘆葦根、剜鹽蓬菜，也看人家熬硝、制鍋板鹽。我是在灘畔里吃著鹽蓬菜長大的。

鹽蓬菜是個好東西。它有什么營養(yǎng)價值，我至今不知道。網(wǎng)上的詞條里也沒有這方面的解釋。我只記得這菜很好做也很好吃，擇干洗凈，在煎水鍋里綽一下，晾涼，調(diào)點調(diào)料即可，油香油香的。當(dāng)然潑點菜油更好，不僅看著嫰，吃著也有了同野味相得益彰的那么一種感覺?？上菚r候社會經(jīng)濟蕭條，家里也窮，吃鹽蓬菜就是為省點油，菜也不出錢。電腦上說鹽蓬菜在饑荒年代用來充饑，其實不然的。我們每年初夏在鹽蓬菜生長旺季，天天去剜。不光窮家孩子，財東家娃也搭伙去，人家是吃個希茬，窮家當(dāng)菜甚至當(dāng)飯吃呢。所以窮家娃比如我，每回都剜得多。當(dāng)下吃不了的，綽水后陰干，收藏起來，到冬季吃包谷胗時就著吃，那味道長呀，真可以說是余味未窮??！有年臘月26，和我要好的一個財東家娃拿著包子吃，我就讒的呀直咽口水。媽見我可憐的樣子心里很難受，心想廚房還有點藏著的鹽蓬菜，就發(fā)了面，給我蒸包子。沒有其它陪菜，就放一點蔥，滴幾滴棉籽油，那包子香的呀，我一輩子忘不了。也不知是媽的手藝好呢，還是鹽蓬菜的質(zhì)地妙？那財東家娃要用他的肉包子換，我還舍不得。

剜鹽蓬菜是大自然賜給我們這兒人的一種絕美享受。平日，眼前白茫茫一片，人心里總是清凈的。入灘，卻是濕潤潤的，并不刺眼。順著那一堆一堆的硝土的陽面去尋，鹽蓬菜一坨一坨的，綠綠的紅紅的，勻勻的分布著，仿佛是畫出來的，真不忍心去剜呢！有時跟著大人去剜菜，大人們就嚷著不敢胡踩，說囫圇的剜回去能保持幾天養(yǎng)分。問啥養(yǎng)分，他們也說不出個子丑寅卯來，只好說是鮮唄。人在灘里，心都潤了，誰能說不鮮呢！于是就希望把鮮原汁原味的帶回去。

我們小娃家的還是覺得灘里玩著美，能夠盡興。那個時候狼多，家里人卻放心的讓娃們?nèi)├镓嗖?。灘里咋會沒狼呢？現(xiàn)在想起來，那可能是一種生態(tài)現(xiàn)象，卻把我們的心野在了鹽灘里。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

不知道啥時候誰給這鹽灘起了名字叫鹵泊灘。后來灘里又設(shè)了勞改農(nóng)場。鹵陽農(nóng)場便成了鹵泊灘的代名詞。上世紀七十年代初，我們村住了一位家在鹵陽農(nóng)場的知識青年，她邀我們?nèi)├锕涔?。我有意要去看看灘看看鹽蓬菜。灘卻早已是舊貌換新顏?？v橫有序的一條條排堿渠道，兩旁一大片一大片枸杞林，綠的葉紅的果，讓人心曠神怡。而我的心卻空落落的。這塊神奇的土地上再也沒了鹽蓬菜的根系，也藏不著鹽蓬菜的仔粒，任春風(fēng)再吹，也不會有鹽蓬菜那綠綠紅紅的花藝。啊，我忽然聯(lián)想到，這些年再也末見到過喜鵲。如今世事這么好，喜事這么多，多么希望喜鵲來呀！不是它不愿意來，而是人得罪了這個小精靈。它不知道飛到什么地方去了?，F(xiàn)在人們的生活這么好，吃野味成了一種奢侈，而鹽蓬菜卻留下了遺憾，在人們的不知不覺中溜走了，無影無蹤。聽說別處有喜鵲，就不知道啥地方還會有鹽蓬菜？

最近聽說鹵泊灘要開發(fā)成鹵陽湖，我很高興，就想著了那則關(guān)于鹽蓬菜的傳說。鹵泊灘原本就是湖。傳說龍君和黑蟒精在這兒交戰(zhàn)。龍君敗了，黑蟒精拔了他的胡須，撒進湖里。后來湖水干枯，胡須就生根發(fā)芽，長成了鹽蓬菜。啊，我仿佛看到了鹽蓬菜的影子！

2012年2月12日

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