月半玉米香

文/苦樂年華

立秋剛過，季節(jié)更迭帶來的變化就凸顯出來了，最明顯的感受，就是早晚的溫差，以及田園里那些低垂著頭的稻穗，仿佛要親吻著大地一般。遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，如同一塊塊方方正正的淡黃色毯子，讓人有種想要擁抱自然和放飛自我的沖動來。面朝廣袤的田野，微閉著雙目張開雙臂，深深吸入一口這清新香甜的空氣，靈魂于天地之間便若得到了某種圣潔的洗禮，純凈而清澈，滌盡了塵世間所有鉛華……！

立秋的日子，恰逢農(nóng)歷七月十五，故鄉(xiāng)的傳統(tǒng)節(jié)日“七月半”。記憶中的“七月半”，在故鄉(xiāng)是除了過年而外最為隆重的一個節(jié)日了。每當(dāng)此時，母親都會做上一桌豐盛的菜肴祭祀祖先，感恩生活。印象最深刻的，當(dāng)是母親手工做的“苞谷粑”，這個時節(jié)，土里的苞谷正好當(dāng)時，將老未老，剛好能掐出一點漿來，而再過幾天就都長老成熟掐不動了。

故鄉(xiāng)的山地上，每家每戶都會種上香甜可口的糯苞谷。一大早，母親就把糯苞谷掰回來，剝掉殼，然后剝苞谷粒，這個時候的苞谷最不好剝粒，母親就把苞谷從中間掰斷，這樣就容易得多了。這個時候我們都會圍攏過來一起剝粒，一家人有說有笑的比賽誰剝得快。母親是個比較講究的人，剝好的苞谷粒母親會放進清水盆子里淘洗，這樣淘洗兩到三遍后，苞谷須和碎屑就隨清水全部漂走了，剩下一盆子晶瑩剔透的乳白色苞谷粒。

那時候，故鄉(xiāng)沒有多少現(xiàn)代化的機器，一切都是手工。母親往盆子里淘洗好的苞谷粒上加入甘冽的井水，然后讓我和弟弟過來幫忙，家里的石磨子太沉了，一個人推不動。我就和弟弟一起并排站立推動石磨子，母親用飯勺一勺一勺地往石磨子里添加苞谷粒。就這樣一圈一圈的磨著，乳白色的糯苞谷漿就從石磨子的齒間慢慢流淌出來。這是一個精細(xì)活，母親一般不會讓我們偷懶去做添料人的，其一是不安全，添料的人必須眼明手快，要不然會被石磨架子攪了手；其二是一次添料不能多也不能少，要恰到好處，多了石磨子磨不細(xì)，出來的漿里有糠皮子，口感帶渣不好吃，少了費時費力。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

磨好的漿糊糊，泛著誘人的光澤，一般的人家，都只會用洗干凈的苞谷殼，包上一坨漿糊糊上鍋蒸熟即食。同樣的食材，經(jīng)過母親的手后一定就會有一次華麗的轉(zhuǎn)身。故鄉(xiāng)的房前屋后，都有寬闊翠綠的芭蕉葉，母親把我們采回來的芭蕉葉洗干凈后，撕成比巴掌稍寬的規(guī)則狀，再將糯苞谷糊糊用飯勺舀一團放置于芭蕉葉上，對折包裹嚴(yán)實上鍋蒸熟。還未揭開鍋蓋，屋子里便飄散著醉人的馨香，糯苞谷的甜香味，芭蕉葉特有的香味，這讓苞谷粑的味道有增無減，更別具特色。

考慮到我和弟弟們各不相同的喜好，母親還會把鍋燒熱，放上適量豬油，舀一大勺糊糊放鍋里搟薄，小火煎成金黃色再翻面。這是鄉(xiāng)村里最純粹的食物，不需要添加任何的調(diào)味品，出鍋即食，香甜綿軟的苞谷餅就這樣生成，即便食物已入腸，唇齒之間依然留下無盡的回味。

奶奶上年紀(jì)了，牙不好，稍硬點的東西就嚼不動，母親燒一鍋清水，等水沸起來后，舀適量糊糊入鍋攪動，成金黃色及出鍋，這是奶奶最喜歡吃的糯苞谷糊糊，營養(yǎng)，香甜。每逢“七月半”，母親都會忙上一整天，只為能讓家里人吃上可口的飯食，過上幸福的日子。

秋天是屬于收獲的季節(jié)，田園里忙碌的身影，伴隨開心的笑聲，人生就像一場電影，只是我們誰都回不去了。如今物是人非，感覺一切都好像還在昨天，唇齒之間依然有香甜的味道還在游蕩。然而，母親卻走了，到另一個世界去和過早離開我們的父親相聚，不用再經(jīng)歷塵世間的苦難和病痛的折磨了，故鄉(xiāng)的老屋像個沉默的老人，沒有了兒時的歡聲笑語，這一生，再看不到那升騰起來的炊煙……！

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