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蘇東坡在揚州石塔寺試茶，曾有詩云：“禪窗麗午景，蜀井出冰雪，坐客皆可人，鼎器手自潔?！彼^可人的坐客是指與自己氣味相投的人。又說：“飲非其人茶有語”，如果茶能說話，會對不適當(dāng)?shù)牟鑲H提出抗議的，文人的狷介盡在這看似平和的茶中。文人心中的茶侶往往都是些超然物外的高人。徐渭《煎茶七類》：“茶侶，翰卿墨客，…閱讀全文