散文網 » 散文隨筆 » “韭合”的故事（隨筆）

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“韭合”，顧名思義，就是用韭菜為餡兒烙制的餡餅，也有叫“菜合”或“韭菜盒子”的。據(jù)我所知，全國各地做“菜合”的也有很多，但是具體怎么做的，我不是很清楚，我只知道陜西關中地區(qū)的“菜合”就跟我們這里的作法是有很大區(qū)別的：這里的“菜合”是用豆腐、細粉條加點兒韭菜調成餡兒，包在特別軟的面團里壓成餅狀，然后在…閱讀全文

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