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興縣的 “扁食冒兒湯”蔡懷森在山西興縣旅游，嘗到了當(dāng)?shù)孛〕裕骸氨馐趁皟簻?。一鍋滾開的湯水，上面漂著一層小巧的羊肉餡餃子（興縣朋友稱為扁食），一只大碗，掌勺的攝一撮剁碎的油辣子，往鍋里下一把自制的山藥粉絲，少傾撈進(jìn)碗內(nèi)，還有些許餃子（即扁食），添足湯水，隨即澆上幾圈山西特有的老陳醋…閱讀全文