甜面醬在江南一帶可謂家喻戶曉，是江南人家餐桌上的一道傳統(tǒng)美味。隨著物質(zhì)的極大豐富，如今甜面醬雖已淡出百姓餐桌，但甜面醬的記憶，仍印刻在老江南人的心里。從前，每年只要一入夏，江南人家家戶戶做醬幾成一道風(fēng)景線。在民間，做醬俗稱曬醬，因甜面醬主要是靠太陽曬出來的。到了初夏時節(jié)，日平均氣溫達到二十五度以上時…閱讀全文