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打捶魚絲在我們贛南客家人居住的地方，每年臘月“忙年”的時候除“不打黃元米粿不過年”之外，也還有很多過年料要做的，打捶魚絲就是其中一項。捶魚——捶魚絲——魚絲，這道贛南客家人創(chuàng)造的用魚肉和薯粉做成的名菜的名稱有這么一個演變過程?！敖袢杖ジ佰踪I魚子打捶魚嘔”！上了年紀的人對這句話真是耳熟能詳?shù)?，倍感親切…閱讀全文