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說(shuō)起碾轉(zhuǎn)可能很多人不知道，其實(shí)它就是把半熟的麥穗放在石碾下稍微碾一下，青青的麥粒就脫去了外衣，變成海螺一樣的卷卷，我們那里就叫它碾轉(zhuǎn)?？梢杂没\蒸熟后拌上蒜汁辣椒等佐料調(diào)著吃，也可以放在稀飯鍋里煮著吃。其實(shí)它是60年代的一種特定環(huán)境下的特殊產(chǎn)物，因?yàn)槟菚r(shí)農(nóng)民的生活比較緊張，特別是對(duì)一些勞力少、兄弟姊妹…閱讀全文
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