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這真的不是魔法!2年盤出一道面果核桃,比真的還要真~

2022-09-27 18:47 作者:殷小yi呀  | 我要投稿

面果核桃

食材:

面皮:綿白糖、可可粉15g、雞蛋、低筋粉210g

餡料:核桃仁、花生米、腰果、花生仁、扁桃仁、油、白糖、熟面粉、椒鹽

器具:小刀、小夾子(四五個齒即可)


一、面胚:

1.黃油100g、綿白糖75g用手攪化黃油

2.打入一枚雞蛋,接著攪勻

3.放可可粉15g抓勻

4.放入低筋粉210g(根據(jù)用蛋量調(diào)整粉量)將內(nèi)部干面和勻即可,別揉上勁

二、餡料:

核桃仁、花生米、腰果、花生仁、扁桃仁

加油、熟面粉、白糖、可加椒鹽揉成團(每團約18g)

三、包

面皮分出12g,揉成團捏餅

放入餡料,用虎口包起來

捏出一個小尖、核桃邊

四、修整

1.小刀中縫兩側壓出紋路

2.用夾子捏出表面紋路

?
04:50
?

到如圖狀態(tài)

五、烤制

放入烤盤,上下火180℃,約10分鐘


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