紅燒排骨

食材：排骨、干香菇

配料：蔥姜蒜末、料酒、醬油、糖、食用油

做法：1、首先將排骨切成小段，用料酒、鹽、雞精腌制10分鐘，干香菇泡軟備用。

2、炒鍋熱油，加入蔥姜蒜末煸炒出香味。

3、加入腌制好的排骨塊煸炒至變色。

4、然后加入泡軟的香菇和適量的水，加入醬油和糖調(diào)味，煮沸。

5、最后將煮好的排骨和湯汁裝盤(pán)即可。

宮保雞丁

食材：雞胸肉? ?

配料：干辣椒、蔥姜蒜末、花生米、料酒、醬油、糖、鹽、食用油

做法：1、首先將雞胸肉切成小丁，用料酒、鹽、雞精腌制10分鐘備用。

2、干辣椒去籽切成小段，花生米炒熟備用。

3、炒鍋熱油，加入蔥姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。

4、加入腌制好的雞胸肉煸炒至變色。

5、最后加入適量的醬油、糖和鹽調(diào)味，加入花生米翻炒均勻即可。

番茄牛腩

食材：牛腩

材料：番茄、蔥姜蒜末、料酒、醬油、糖、鹽、食用油

做法：1、首先將牛腩切成小塊，用料酒、鹽、雞精腌制10分鐘，番茄切成小塊備用。

2、炒鍋熱油，加入蔥姜蒜末煸炒出香味。

3、加入腌制好的牛腩塊煸炒至變色。

4、然后加入番茄塊和適量的水，加入醬油、糖和鹽調(diào)味，煮沸。

5、最后將煮好的牛腩和湯汁裝盤(pán)即可。

醬爆茄子

食材：茄子、瘦肉末

材料：豆瓣醬、辣椒粉、蔥姜蒜末、食用油

做法：1、首先將茄子切成小塊，瘦肉末用料酒、鹽、雞精腌制10分鐘備用。

2、炒鍋熱油，加入蔥姜蒜末和豆瓣醬煸炒出香味。

3、然后加入腌制好的瘦肉末煸炒至變色。

4、加入茄子塊，加入適量的水，加入辣椒粉調(diào)味，煮至茄子軟爛即可。

紅燒茄子

食材：茄子

材料：蔥姜蒜末、料酒、醬油、糖、食用油

做法：1、首先將茄子切成小塊，用料酒、鹽、雞精腌制10分鐘備用。

2、炒鍋熱油，加入蔥姜蒜末煸炒出香味。

3、然后加入腌制好的茄子塊煸炒至變色。

4、最后加入適量的醬油和糖調(diào)味，加入適量的水，煮至茄子軟爛即可。