專(zhuān)業(yè)篇丨農(nóng)學(xué)：勤耕力學(xué)，兼濟(jì)天下
寫(xiě)在前面
袁隆平在節(jié)目中說(shuō)：“我?guī)а芯可幸粋€(gè)要求：你下不下田？你不下田我就不帶?！?他對(duì)年輕人最想說(shuō)的8個(gè)字是：知識(shí)、汗水、靈感、機(jī)遇?；ヂ?lián)網(wǎng)時(shí)代為年輕人獲取知識(shí)提供了空前的便捷，于是，能夠誕生更多靈感和贏得更好機(jī)遇，但最可靠的兩個(gè)字還是“汗水”。
提到農(nóng)學(xué)，很多人腦海中會(huì)立即浮現(xiàn)“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土”的情景，用大白話說(shuō)，“種地的”。
這種印象并不準(zhǔn)確，確切地說(shuō)，只說(shuō)對(duì)了一半：“農(nóng)學(xué)”的“農(nóng)”字，確實(shí)與種地密切相關(guān)，而“農(nóng)學(xué)”本身，重點(diǎn)卻在“學(xué)”字。雖然少不了下地動(dòng)手，但這更多的是一門(mén)研究性的學(xué)科。因此，較為準(zhǔn)確的概括或許是“研究種地的”。
因此，在本科階段，農(nóng)學(xué)更多的內(nèi)容是“紙上稼穡”，有很多課程主要靠背誦，自然也有下田的部分——這被稱為“實(shí)踐”。你見(jiàn)過(guò)農(nóng)民把耕作當(dāng)作“實(shí)踐”嗎？并沒(méi)有，耕作就是他們的主業(yè)。這樣的對(duì)比或許能讓你明白，對(duì)于農(nóng)學(xué)來(lái)說(shuō)，“農(nóng)”并不是主業(yè)，“學(xué)”才是，穿插在主業(yè)間的有限實(shí)踐部分，并不是大學(xué)四年學(xué)習(xí)的主體。
需要注意的是，上面說(shuō)的“農(nóng)學(xué)”，特指農(nóng)學(xué)專(zhuān)業(yè)?！稗r(nóng)學(xué)”既是一個(gè)學(xué)科門(mén)類(lèi)，也是一個(gè)二級(jí)學(xué)科——或者具體專(zhuān)業(yè)。在農(nóng)學(xué)的學(xué)科門(mén)類(lèi)下，還存在很多個(gè)一級(jí)學(xué)科，植物生產(chǎn)類(lèi)、自然保護(hù)與環(huán)境生態(tài)類(lèi)、動(dòng)物生產(chǎn)類(lèi)、動(dòng)物醫(yī)學(xué)類(lèi)、林學(xué)類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、草學(xué)類(lèi)等等，而作為具體專(zhuān)業(yè)的“農(nóng)學(xué)”，屬于一級(jí)學(xué)科的植物生產(chǎn)類(lèi)。至于其他一級(jí)學(xué)科下的其他專(zhuān)業(yè)，則與種地離得更遠(yuǎn)。
了解了農(nóng)學(xué)的學(xué)科性質(zhì)，接下來(lái)介紹農(nóng)學(xué)的學(xué)科內(nèi)容。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院副院長(zhǎng)劉慶昌說(shuō)：“農(nóng)學(xué)專(zhuān)業(yè)主要研究四大塊內(nèi)容，一是遺傳育種理論方法；二是新品種；三是高效栽培技術(shù)；四是耕作制度?！?/p>
簡(jiǎn)單地說(shuō)，如何選種、育種；如何增加農(nóng)作物產(chǎn)量；在全國(guó)范圍內(nèi)，哪些地方種植什么作物最好；在同樣一個(gè)地方，怎么樣進(jìn)行輪作、兼作等等，這些都是農(nóng)學(xué)需要研究的問(wèn)題。
你或許已經(jīng)注意到了，區(qū)別于學(xué)習(xí)具體農(nóng)業(yè)技術(shù)，農(nóng)學(xué)離不開(kāi)研究?jī)蓚€(gè)字，這體現(xiàn)了農(nóng)學(xué)作為本科學(xué)科的特點(diǎn)：研究性。然而，研究是有門(mén)檻的，大部分本科生并不具備基本的科研能力，因此，對(duì)于本科生來(lái)說(shuō)，很大程度上可以把上面的研究?jī)蓚€(gè)字替換成背誦。
這就導(dǎo)致了兩個(gè)結(jié)果：
第一，農(nóng)學(xué)畢業(yè)以后并不能去當(dāng)農(nóng)民。如果你能一往無(wú)前一直讀到博士再加一個(gè)博士后，那么找一份研究院的工作還是不難的，但本科畢業(yè)大概率只能當(dāng)個(gè)生物公司跑腿打雜的銷(xiāo)售，或者進(jìn)入其他的跟農(nóng)業(yè)沾邊的行業(yè)，例如種子廠。所以，讀了農(nóng)學(xué)以后別再自嘲“不會(huì)讀書(shū)大不了回家種地”了，不會(huì)讀書(shū)可能是真的，家里有沒(méi)有地種就很難說(shuō)了。就算家里真有地，按照農(nóng)學(xué)生在學(xué)校里的實(shí)踐熟練程度，怕是要農(nóng)田荒蕪、草盛苗稀了。
第二，農(nóng)學(xué)如此之低的對(duì)口就業(yè)率帶來(lái)了在升學(xué)上的巨大福利。農(nóng)學(xué)可能是最容易找到書(shū)讀的專(zhuān)業(yè)之一。農(nóng)學(xué)專(zhuān)業(yè)可以降分錄取。農(nóng)學(xué)專(zhuān)業(yè)招生時(shí)常?！俺圆伙枴?，不少學(xué)生也是通過(guò)調(diào)劑進(jìn)入農(nóng)學(xué)專(zhuān)業(yè)，當(dāng)很多省份的農(nóng)林院校生源不足，無(wú)法完成招生計(jì)劃時(shí)，會(huì)對(duì)第一志愿報(bào)考農(nóng)林類(lèi)專(zhuān)業(yè)的考生加10至20分投檔。
同時(shí)，中國(guó)的農(nóng)林名校為數(shù)眾多，其中有2所985，8所211，它們分別是中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)（985、211）、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)（985、211）、北京林業(yè)大學(xué)、東北林業(yè)大學(xué)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)等，其中分?jǐn)?shù)最低者，略過(guò)一本線即可錄取。
要知道在中國(guó)最熱門(mén)的財(cái)經(jīng)院校序列里，可是連一所985都沒(méi)有，211也只有中財(cái)、外經(jīng)貿(mào)、上財(cái)、中南財(cái)、西財(cái)5所，收分都遠(yuǎn)高于一般學(xué)校。由此可見(jiàn)國(guó)家對(duì)農(nóng)林大學(xué)的偏重。這也造成了農(nóng)林院校驚人的升學(xué)率和保研率。
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表1?高校農(nóng)學(xué)本科畢業(yè)生升學(xué)比例
數(shù)據(jù)來(lái)源高校畢業(yè)生就業(yè)質(zhì)量報(bào)告，升學(xué)數(shù)據(jù)包含國(guó)內(nèi)和出國(guó)（境）升學(xué)?
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表2?高校農(nóng)學(xué)研究生專(zhuān)業(yè)（學(xué)術(shù)型）考研錄取率
數(shù)據(jù)來(lái)源為各高校研究生院網(wǎng)站，錄取率=錄取人數(shù)/報(bào)考人數(shù)
要知道，全國(guó)各學(xué)科各院校平均錄取率在25%左右，211、985名校只會(huì)更低。而上述院校均為211名校（中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江大學(xué)同時(shí)為985、211院校），農(nóng)學(xué)錄取率卻遠(yuǎn)高于全國(guó)平均水平。相比之下，農(nóng)學(xué)類(lèi)的考研競(jìng)爭(zhēng)壓力確實(shí)不算大。
此外，為了照顧農(nóng)學(xué)學(xué)生，很多學(xué)校的農(nóng)科專(zhuān)業(yè)特地在考研科目中取消了數(shù)學(xué)，改為兩門(mén)專(zhuān)業(yè)課，甚至放出內(nèi)部題庫(kù)供考生參考。再結(jié)合農(nóng)學(xué)報(bào)錄比和國(guó)家線的現(xiàn)狀，經(jīng)常出現(xiàn)零基礎(chǔ)復(fù)習(xí)幾個(gè)月就能上雙非和某些211農(nóng)學(xué)專(zhuān)業(yè)的情況。
除了便于升學(xué)外，農(nóng)學(xué)專(zhuān)業(yè)的課程同樣并不復(fù)雜。農(nóng)學(xué)主干課程以植物及其種植為主，同時(shí)需要做大量的實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐課，不推薦動(dòng)手能力不強(qiáng)、兩手不沾泥的同學(xué)報(bào)考。
其中的實(shí)驗(yàn)課程基本包括下大田+走進(jìn)實(shí)驗(yàn)室兩種：其中走進(jìn)實(shí)驗(yàn)室的內(nèi)容相對(duì)較少，也并不復(fù)雜，而下大田相對(duì)辛苦，并且需要提交報(bào)告，是農(nóng)學(xué)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐的重頭戲。
自20世紀(jì)50年代起，農(nóng)學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)生結(jié)合教學(xué)內(nèi)容在“試驗(yàn)田、種子田、豐產(chǎn)田”進(jìn)行作物栽培學(xué)、作物育種學(xué)、耕作學(xué)等方面的教學(xué)實(shí)習(xí)和生產(chǎn)實(shí)踐，俗稱“種三田”，并將相關(guān)實(shí)習(xí)實(shí)踐環(huán)節(jié)稱為“三田實(shí)習(xí)”。
國(guó)內(nèi)開(kāi)設(shè)農(nóng)學(xué)的高校大都有實(shí)驗(yàn)田，在“三田實(shí)習(xí)”階段，授課是理論與實(shí)操相結(jié)合，老師會(huì)帶領(lǐng)學(xué)生們親自培育蔬菜水果、養(yǎng)殖魚(yú)蝦、喂豬放牛，這些內(nèi)容對(duì)學(xué)生的動(dòng)手能力和觀察力都要求較高。
一次典型的“三田實(shí)習(xí)”內(nèi)容設(shè)置大致如下：
（1）每個(gè)班級(jí)種植一定面積的早稻、小麥、棉花、油菜等作物，安排有關(guān)農(nóng)藥、肥料、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的對(duì)比試驗(yàn)；（2）建立上述作物的田間檔案，定點(diǎn)觀察記載作物生育動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)查病、蟲(chóng)、雜草、品種純度及其他生產(chǎn)問(wèn)題，取樣考種、測(cè)定實(shí)際產(chǎn)量；（3）采用調(diào)查與講授相結(jié)合的方法完成約二十項(xiàng)試驗(yàn)內(nèi)容，掌握作物的植物學(xué)形態(tài)和栽培學(xué)形態(tài)特征，了解不同作物主要形態(tài)器官建成與田間管理的關(guān)系。
可以看出，“三田實(shí)習(xí)”也并不是真的要學(xué)生下田種地，更多的是下田做科研實(shí)驗(yàn)而已。
在具體的課程上，農(nóng)學(xué)專(zhuān)業(yè)需要接受完整的數(shù)理化課程，害怕理科的同學(xué)不適合報(bào)考。但是除了基礎(chǔ)課程要求不掛科，以及有的院校考研要考數(shù)學(xué)外，在后續(xù)的農(nóng)學(xué)專(zhuān)業(yè)的學(xué)習(xí)中，對(duì)數(shù)理化的要求其實(shí)相當(dāng)有限。西北農(nóng)林科技大學(xué)的數(shù)理化課程開(kāi)設(shè)如下：
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后四列分別是學(xué)分、學(xué)識(shí)、講課學(xué)時(shí)、實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)，可見(jiàn)同樣需要良好的數(shù)理化基礎(chǔ)和動(dòng)手實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α?/strong>
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在農(nóng)學(xué)的專(zhuān)業(yè)課程上，一般以作物學(xué)為主干課程，以生物學(xué)為相關(guān)課程。核心課程包括：
植物學(xué)、植物生理學(xué)、基礎(chǔ)生物化學(xué)、遺傳學(xué)、試驗(yàn)設(shè)計(jì)與分析、農(nóng)林氣象學(xué)、微生物學(xué)、農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)、農(nóng)業(yè)生物技術(shù)、作物育種學(xué)、作物栽培學(xué)、農(nóng)作學(xué)等。
其中，理論類(lèi)課程包括基礎(chǔ)生物化學(xué)、遺傳學(xué)、農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)等等。從授課的內(nèi)容來(lái)看，以上內(nèi)容都更偏向生物，基礎(chǔ)理論在高中已經(jīng)基本涉及了。上過(guò)高中生物課程的同學(xué)對(duì)DNA、RNA、基因型表現(xiàn)型、種群群落這些概念都不會(huì)陌生，可以看作是高中生物的深化加強(qiáng)版。
而應(yīng)用類(lèi)課程包括土壤學(xué)、作物育種學(xué)、作物栽培學(xué)、耕作學(xué)等等。
土壤學(xué)涉及的知識(shí)點(diǎn)很多，但作為一門(mén)知識(shí)性學(xué)科，其考試基本靠背。例如土壤退化的概念、土壤退化類(lèi)型、中國(guó)主要土壤退化類(lèi)型、中國(guó)土壤分類(lèi)系統(tǒng)等等。
作物育種學(xué)是農(nóng)學(xué)的看家本領(lǐng)之一，與上面的理論課程不同，這門(mén)課主要講授各種育種的方法和技術(shù)，包括誘變育種、雜交育種、遠(yuǎn)緣雜交、回交育種等等，這門(mén)課需要透徹理解上述的生物基礎(chǔ)課程，尤其是遺傳物質(zhì)的相關(guān)知識(shí)，是高中生物課本上的基因題目在農(nóng)作物身上的實(shí)踐操作版。
作物栽培學(xué)是農(nóng)學(xué)的看家本領(lǐng)之二，主要包括常見(jiàn)的“大田作物”的栽培知識(shí)，其中九種“大田作物”包括了主糧作物：小麥、水稻、玉米和馬鈴薯；纖維作物：棉花；油料作物：油菜；豆類(lèi)作物：大豆；雜糧作物：谷子和高粱。雖然作物種類(lèi)較多，但基本不涉及復(fù)雜的生化分析，同樣主要靠背。
耕作學(xué)屬應(yīng)用科學(xué)，是農(nóng)學(xué)的看家本領(lǐng)之三，有較強(qiáng)的技術(shù)性，同時(shí)也包含農(nóng)業(yè)宏觀決策管理等一些軟科學(xué)內(nèi)容。耕作學(xué)主要就是通過(guò)課本知識(shí)介紹這些基本的耕作理念和方法。例如：作物布局、輪作連作、多熟種植、農(nóng)田培肥與保護(hù)等等?？梢灶?lèi)比為耕種指南，同樣靠背。
至于植物生物技術(shù)導(dǎo)論、試驗(yàn)設(shè)計(jì)與生物統(tǒng)計(jì)、植物田間技術(shù)、農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)、作物基因組學(xué)、分子生物學(xué)導(dǎo)論。跟上述課程情況大同小異，理論課程基本是高中生物的深化加強(qiáng)版，而應(yīng)用類(lèi)課程即使講實(shí)驗(yàn)和技術(shù)，也不需要多少?gòu)?fù)雜理論，主要靠記憶。
除了對(duì)研究不感興趣的考生慎報(bào)之外，在具體的報(bào)考要求上，還需要注意色弱者不可報(bào)考。而對(duì)于選考科目，在各院校本科招生網(wǎng)上有明確要求。以2020在京招生為例，一些學(xué)校要求物理/化學(xué)任選一門(mén)，如北京大學(xué)；一些學(xué)校要求化學(xué)/生物任選一門(mén)，如北京林業(yè)大學(xué)；一些學(xué)校要求物理/化學(xué)/生物任選一門(mén)，如中國(guó)科學(xué)院大學(xué)。而在中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)，農(nóng)學(xué)相關(guān)的大部分科目，理化生只需選考一科即可報(bào)考，同時(shí)，如果選考的是物理，則可報(bào)考幾乎該校所有專(zhuān)業(yè)。此外，還有一些高校是按“植物生產(chǎn)”一級(jí)學(xué)科進(jìn)行大類(lèi)招生，如華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、西南大學(xué)、吉林大學(xué)等。
學(xué)習(xí)農(nóng)學(xué)的同學(xué)要做好吃苦耐勞、忍受清貧的準(zhǔn)備：農(nóng)學(xué)泰斗袁隆平說(shuō)，自己帶的研究生有一個(gè)要求，就是一定要下地，其更是身體力行，年逾九旬還親自下田做科研，年輕的農(nóng)學(xué)工作者更沒(méi)有理由好逸惡勞，逃避風(fēng)吹日曬雨淋。
同時(shí)，還需要樹(shù)立起學(xué)科自信心，《論語(yǔ)·子路篇》中有這樣的典故：
樊遲請(qǐng)學(xué)稼。子曰：“吾不如老農(nóng)?！闭?qǐng)學(xué)為圃。曰：“吾不如老圃?！狈t出。子曰：“小人哉，樊須也！上好禮，則民莫敢不敬；上好義，則民莫敢不服；上好信， 則民莫敢不用情。夫如是，則四方之民，襁負(fù)其子而至矣；焉用稼！”
孔子認(rèn)為，如果只要學(xué)習(xí)具體的耕作方法，那就沒(méi)有必要來(lái)向自己學(xué)習(xí)，因?yàn)樵诰唧w的耕作知識(shí)上，自己并不如農(nóng)人圃匠。并對(duì)樊遲這種求田問(wèn)舍，一心只想學(xué)種地謀生活的行為表示不齒?？鬃诱J(rèn)為社會(huì)有分工，對(duì)于學(xué)問(wèn)應(yīng)該有更高的要求，如果有能力解決根本問(wèn)題，貢獻(xiàn)會(huì)比多一個(gè)具體從事稼穡耕種的人大得多。
中國(guó)不缺多一個(gè)埋怨工作累工資低對(duì)口工作不好找，欲當(dāng)農(nóng)民而不可得的農(nóng)學(xué)生，缺的是像袁隆平這樣以大氣魄將畢生精力貢獻(xiàn)給解決國(guó)家糧食生產(chǎn)安全的農(nóng)學(xué)家。畢竟，想要兼濟(jì)天下，農(nóng)學(xué)、醫(yī)學(xué)這些學(xué)科，遠(yuǎn)比紙上談兵的社會(huì)科學(xué)來(lái)得更實(shí)在，而辛苦、清貧，或許是所有這些學(xué)科的共性。
化用馬克斯韋伯的名句，對(duì)于一個(gè)有志于農(nóng)學(xué)的人，盡管學(xué)科前景在他看來(lái)愚陋不堪，根本不值得他為之獻(xiàn)身，他依然能無(wú)悔無(wú)怨；盡管面對(duì)這樣的局面，他仍能夠說(shuō):“等著瞧吧! ”。只有做到了這一步，才能說(shuō)他聽(tīng)到了農(nóng)學(xué)的召喚。
以下是教育部陽(yáng)光高考信息平臺(tái)對(duì)農(nóng)學(xué)專(zhuān)業(yè)的介紹:
要點(diǎn)總結(jié)：
1.農(nóng)學(xué)是一門(mén)研究性學(xué)科，并不培養(yǎng)職業(yè)農(nóng)民，而在本科階段，大部分學(xué)生并不以研究為主業(yè)，因此學(xué)習(xí)內(nèi)容基本以記憶為主；
2.農(nóng)學(xué)類(lèi)專(zhuān)業(yè)擁有極高的升學(xué)率，無(wú)論高考還是讀研；
3.農(nóng)學(xué)類(lèi)專(zhuān)業(yè)需要大量的實(shí)驗(yàn)以及下田實(shí)習(xí)，對(duì)身體條件同樣有所要求，因此不適合不愿動(dòng)手的學(xué)生報(bào)考。
下期預(yù)告：
下一講，我們將介紹種子科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)。我們下一講見(jiàn)。
