姬松茸烘干機
2021-08-21 14:14 作者:烘干機廠家13246429026 | 我要投稿
姬松茸烘干機
姬松茸烘干機的實用干燥步驟：
晴天表面無雨水的巴西菇烘干的起始溫度為35--40℃，比表面有水的巴西菇烘干起始溫度要高出5℃，即表面有雨水的菇應(yīng)以30-35℃為起始溫度。巴西菇（姬松茸）受熱后，水分大量蒸發(fā)，此時應(yīng)大量排濕，以保持菇體的褶片與定形。然后將溫度適當(dāng)下降5℃，時間約4小時左右。注意不要高溫，以免損壞菇體褶片，色澤暗黑，導(dǎo)致巴西菇價值降低。
從25℃開始，每過1小時溫度升高約2--3℃，注意排濕，時間約6-8小時，直至溫度升至50℃，保持恒溫狀況烘干，確保巴西菇的定型定色。
恒溫烘干狀態(tài)保持7小時左右，再將溫度升至60℃，直至菇體烘7-8成干后，取出烘篩攤晾2小時，再繼續(xù)復(fù)烘直至烘干完成。
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巴西菇與眾多蘑菇食材的烘干一樣，都是從低溫開始烘干，烘干過程中注意定菇體的定色定型，保證烘干后菇體的外觀、飽滿度和復(fù)水性。不同產(chǎn)地，不同大小的姬松茸，溫濕參數(shù)要略作調(diào)整。
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