家常菜醬大骨
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?醬大骨
醬大骨是一道經(jīng)典的中式菜肴，以其鮮香美味和營養(yǎng)豐富而受到人們的喜愛。
以下醬大骨的制作方法和需要的材料：
大骨（約500克）
姜片（適量）
蒜瓣（適量）
料酒（適量）
生抽（適量）
老抽（適量）
冰糖（適量）
鹽（適量）
食用油（適量）
清水（適量）
制作的步驟：
將大骨洗凈，切成適當大小的塊狀。
在一個大碗中，加入適量的生抽、料酒、姜片、蒜瓣，攪拌均勻。
將大骨放入碗中，腌制30分鐘至1小時，使其入味。
在熱鍋中加入適量的食用油，待油熱后，將腌制好的大骨放入鍋中，煎至兩面金黃。
加入適量的水，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。
加入適量的老抽、冰糖和鹽，繼續(xù)燉煮10分鐘，使湯汁濃郁入味。
最后，根據(jù)個人口味再次調(diào)味，加入適量的鹽和老抽，攪拌均勻即可。
醬大骨的主要食材是大骨，經(jīng)過腌制和燉煮的過程，使得大骨肉質(zhì)鮮嫩，湯汁濃郁。腌制過程中使用的生抽、料酒、姜片和蒜瓣能夠讓大骨入味，增添香氣。燉煮過程中加入的老抽、冰糖和鹽使得湯汁更加濃郁，口感更加豐富。
標簽：
