北方的茶葉好還是南方的茶葉好？你來評(píng)評(píng)理

中國是茶葉的故鄉(xiāng)，因幅員遼闊，茶園分布較廣，全國都有茶樹種植，但茶葉因氣候環(huán)境、地理位置不同，所以種植出來的茶葉品質(zhì)、口感都大不相同，那么是北方的茶葉好喝還是南方的茶葉好喝呢？

說到我國名茶，那必定會(huì)想起安溪鐵觀音、武夷大紅袍、西湖龍井、云南普洱、四川竹葉青等，而這些名茶全都來自南方，茶圣陸羽的《茶經(jīng)》中這樣寫道“茶者,南方之嘉木也?！彪y道只有南方才有好茶葉嗎？

非也。

一方水土養(yǎng)一方人，南方的氣候溫暖、土壤肥沃、降水量充足，南方茶大多生長在高海拔地區(qū)，晝夜溫差大，茶樹鮮葉生長的慢，采摘周期較長，所以南方非常適合茶樹的生長，南方茶在色澤上更為靈翠一些，口感也更鮮爽綿柔。

而北方茶多以平原丘陵種植居多，氣候干燥、溫差大、日照時(shí)間長、降水量較少、所以茶的采摘周期也相對(duì)短一些。

茶葉大部分時(shí)間都在休養(yǎng)生息狀態(tài)，這也造就了北方茶葉肥厚和內(nèi)含物質(zhì)豐富的特質(zhì)，葉片肥厚，所以茶葉更耐沖泡，從色澤上，北方茶葉比南方茶葉更鮮濃一些，口感也爽朗醇厚。

長期生長在南方的茶樹品種，因含有較多的多酚類而適制紅茶，當(dāng)然南方優(yōu)越的地理環(huán)境，也適合其它茶樹生長，集中了中國六大茶類。

而生長在緯度較高的北方茶區(qū)的茶樹，年平均氣溫較低，茶多酚的合成和積累較少，有利于氮化合物含量提高（氨基酸含量較高），適制綠茶，像山東“日照綠”、嶗山綠茶等代表性品種，也是比較有名的茶葉。

小編覺得不管是北方茶葉還是南方茶葉都有自己的特別之處，主要根據(jù)自己的口感來決定，你們覺得哪里的茶葉更好喝呢？關(guān)注茶七七，帶你了解更多茶文化，歡迎和我互動(dòng)評(píng)論。