原酒就是我們孰知的基酒，就是我們孰知的剛蒸餾出來(lái)分門(mén)別類(lèi)的酒。比如醬香型原酒，就是由不同輪次、不同等級(jí)、不同年份、不同風(fēng)格的醬香型、醇甜型、窖底型、混合型等進(jìn)行分類(lèi)，一個(gè)醬香型釀酒企業(yè)，一般會(huì)有數(shù)百個(gè)原酒分類(lèi)，構(gòu)成原酒分類(lèi)多樣性?？茖W(xué)的原酒分類(lèi)及其多樣性，是確保產(chǎn)品穩(wěn)定性和優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)。

調(diào)味酒就是我們常說(shuō)的具有某種顯著特征的酒，來(lái)自于足夠年份、特別香、特別細(xì)膩、特別酸、特別醇厚、特別陳、特別綿長(zhǎng)等等顯著特征。調(diào)味酒是用特殊技藝釀造的酒，或者從日常釀造中特別挑選出來(lái)的酒。調(diào)味酒是特別珍貴的，是評(píng)價(jià)一個(gè)做酒單位的核心關(guān)鍵因素。評(píng)價(jià)一個(gè)做酒單位的核心關(guān)鍵指標(biāo)就是看這個(gè)單位是否具有釀造調(diào)味酒的核心技術(shù)，以及其珍稀調(diào)味酒的分類(lèi)數(shù)量，一般來(lái)說(shuō)，調(diào)味酒的分類(lèi)數(shù)量不低于200種才是優(yōu)秀入門(mén)級(jí)。調(diào)味酒的名貴和多樣性是確保產(chǎn)品穩(wěn)定和優(yōu)質(zhì)的核心和關(guān)鍵。釀造調(diào)味酒和調(diào)酒技術(shù)，是一個(gè)酒類(lèi)單位的核心機(jī)密和核心能力。

基礎(chǔ)酒就是組合和勾兌而成型的酒，我們常說(shuō)組合是同類(lèi)型和同風(fēng)格的小勾兌，而勾兌是把數(shù)百種合格的基酒，先組合好，再按照相似相溶和極性原理勾兌成為基本成型和不同檔次的基礎(chǔ)酒?；A(chǔ)酒是確保產(chǎn)品穩(wěn)定的基礎(chǔ)，很多人常說(shuō)的酒勾酒，其實(shí)完成的是基礎(chǔ)酒，還不是真正的產(chǎn)品酒。

產(chǎn)品酒是指將基礎(chǔ)酒用數(shù)百種珍貴調(diào)味酒，經(jīng)過(guò)至少五次以上調(diào)香調(diào)味而精心打磨修飾完美，具有酒體完整性，讓飲者喜歡的具有產(chǎn)品風(fēng)格和典型性的酒。

一瓶好酒，需要優(yōu)質(zhì)原酒的多樣性經(jīng)過(guò)組合勾兌而成型為基礎(chǔ)酒，再以珍貴調(diào)味酒的多樣性經(jīng)過(guò)五次以上調(diào)味而成具有優(yōu)美風(fēng)格和典型的產(chǎn)品。

酒類(lèi)產(chǎn)品的穩(wěn)定性和一致性，關(guān)鍵來(lái)自于珍貴調(diào)味酒的多樣性和掌握了核心調(diào)酒技術(shù)。

這就是原酒，調(diào)味酒，基礎(chǔ)酒，產(chǎn)品酒的科學(xué)知識(shí)。

淘源杜康

1.擁有較大規(guī)模的酒窖，杜康的釀酒技藝獲得非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄保護(hù)，其酒窖被譽(yù)為“華夏第一窖”

2.價(jià)格親民，杜康控股打造讓每個(gè)老百姓都喝的起的好酒，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，降低的產(chǎn)品的價(jià)格

3.適用人群廣，自飲、送人、酒席等多種場(chǎng)景適用，C端客戶(hù)群廣

4.總部政策支持，從店鋪選址到門(mén)店裝修，開(kāi)業(yè)活動(dòng)等，總部?jī)A力幫扶，讓加盟商快速投入市場(chǎng)

5.白酒行業(yè)運(yùn)營(yíng)模式成熟，中央和各地發(fā)展白酒的相關(guān)政策規(guī)范了白酒的流通、質(zhì)量、品類(lèi)，更加促進(jìn)了白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展