事實(shí)上，并不是以前的人一直用高碳水飲食沒事，而是我們對(duì)于健康的認(rèn)知是在不斷變化的。

在20世紀(jì)50年代和60年代，人們普遍認(rèn)為高碳水飲食是健康的，因?yàn)檫@被認(rèn)為是更接近我們祖先的飲食方式。當(dāng)時(shí)，這種飲食方式被稱為“新舊石器時(shí)代飲食法”，它基于這樣一個(gè)概念：我們的身體和大腦更適合于在狩獵采集社會(huì)中生存的飲食。

然而，隨著科學(xué)的發(fā)展，我們逐漸認(rèn)識(shí)到高碳水飲食并不總是健康的。事實(shí)上，研究表明，高碳水飲食可能導(dǎo)致肥胖、糖尿病、心血管疾病等問題。相反，一些研究表明，高脂肪、高蛋白的飲食可能更健康。

那么，為什么以前的人一直用高碳水飲食沒事呢？一個(gè)可能的原因是，這些人在其他方面生活方式的不同，比如他們可能比現(xiàn)代人更活躍。此外，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的發(fā)展也讓我們能夠更好地識(shí)別和治療健康問題。

總的來說，我們對(duì)于健康的認(rèn)知是在不斷發(fā)展的，現(xiàn)在我們認(rèn)為高碳水飲食并不總是健康的。當(dāng)然，每個(gè)人的身體狀況不同，因此最好在專業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)下制定飲食計(jì)劃。