蒸汽發(fā)生器在果汁上的應(yīng)用

在現(xiàn)代社會，很多人喜歡吃水果，但市面上水果店中賣的水果大多數(shù)是人工合成的。水果采摘回來之后，經(jīng)過榨汁、濃縮、殺菌等工序，都會破壞水果本身的營養(yǎng)成分，而經(jīng)過處理后的水果中含有豐富的維生素，多酚等營養(yǎng)成分，可起到軟化血管、抗氧化、延緩衰老等作用。因此對人體有保健作用的果汁對人體有很大益處，這在現(xiàn)代社會中已經(jīng)成為一種流行。因此人們在購買水果時，通常會選擇新鮮的水果。在購買水果時，一般會選擇散裝水果，但是鮮果市場上銷售很多，價格比超市便宜不少。如果我們想要獲取新鮮水果則要用到濃縮果汁和速凍果汁。今天給大家介紹蒸汽發(fā)生器在果汁上的應(yīng)用！下面和大家分享一下。

1.利用蒸汽發(fā)生器進(jìn)行殺菌處理，可去除細(xì)菌，延長水果的保存期限。

這主要是因?yàn)樗诟邷叵?，會產(chǎn)生一種叫做多酚類的物質(zhì)。這種物質(zhì)對人體有害，在低溫下也無法被分解，因此可以很好地抑制細(xì)菌的生長。這對大多數(shù)果蔬都是安全的。此外，與殺菌法相比，它可以更有效地防止腐爛、變質(zhì)。

2.鮮果加工方法多種多樣，可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇。

可以用來榨汁，也可以用于速凍，還可以將鮮果放在一個大容器里，放入幾種不同類型的水果。可以選擇微電腦蒸汽發(fā)生器進(jìn)行。它可以將水果在水中浸泡10分鐘后，直接用來榨果汁。因?yàn)槠涫敲荛]的容器，所以不會有細(xì)菌滋生和氧化等問題發(fā)生。

3.蒸汽發(fā)生器還可以直接將處理好的水果放在容器中進(jìn)行殺菌、濃縮和過濾。

由于這些工序是在高溫環(huán)境下完成的，所以處理的水果更易保存，從而提高了水果的保質(zhì)期，并且降低了水果的損失和營養(yǎng)成分。因此在超市里買新鮮水果時，你可以直接購買新鮮水果并且快速食用。當(dāng)然你也可以選擇速凍水果，因?yàn)樗賰龉瓡⑺麅鲇病⒔鈨?，這樣你就可以把切碎的水果放入速凍中，使其達(dá)到最大程度的營養(yǎng)價值。而且，因?yàn)樗至魇佟⑺秩菀卓刂?，所以你就可以把水果放入速凍果汁中去解凍?/p>

4.榨汁時，果汁內(nèi)大部分水分會隨蒸汽揮發(fā)出，可防止細(xì)菌滋生進(jìn)而影響口感。

經(jīng)過發(fā)酵、濃縮、殺菌等工序后，濃縮果汁中的水分會隨蒸汽揮發(fā)出來，因此可防止細(xì)菌滋生，提升鮮榨果汁的口感。傳統(tǒng)榨汁機(jī)加熱方式有兩種：一種是使用純蒸汽進(jìn)行加熱的方式，另一種則是直接用水蒸氣進(jìn)行加熱。這種方式都會導(dǎo)致水果內(nèi)部水分子在很長一段時間內(nèi)被破壞，口感變差。而新式蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的獨(dú)特水蒸氣可有效避免這一問題，同時保證果汁質(zhì)地與口感。相比于傳統(tǒng)榨汁機(jī)，在榨汁時用水蒸氣進(jìn)行加熱可以避免出現(xiàn)上述問題。

5.利用蒸氣發(fā)生器對水果進(jìn)行殺滅，同時能提高果汁的鮮度和色澤。

蒸汽發(fā)生器殺菌主要是針對果蔬表面的細(xì)菌，以及各種微生物（包括霉菌和酵母菌）。蒸汽發(fā)生器能利用蒸汽對果蔬進(jìn)行深度殺菌。殺菌效果是經(jīng)過水洗處理過后的果蔬在進(jìn)行加熱之后能夠被殺滅掉大部分微生物。同時蒸汽發(fā)生器也能很好地控制溫度在60度以下，這樣能保證果蔬被殺滅同時，還能保證鮮度和色澤不受影響。