麻薯

材料：

清水/牛奶 200

玉米油 40

面粉 30

糖 40

鹽 2

木薯粉 200

黑芝麻 20

雞蛋 1個+

做法：

水+油+面粉+糖（200:40:30:40）置于鍋中攪拌均勻，加鹽2，攪勻。

小火+攪拌 至粘稠 關(guān)火

+木薯粉200 撈至不粘手 攤開放涼 0:55

+黑芝麻+蛋液 撈勻至倒三角不滴下 1:14

分坨，沾清水按掉尖頭

預(yù)熱，180℃，20min