關于免烤！復刻山姆爆款甜品青檸芝士蛋糕芝士慕斯凍的筆記給大家整理好啦??????

青檸芝士蛋糕

1.配料表

2.制作過程

一、配料表??

1??吉利丁片

2??消化餅干黃油

?3??奶油奶酪

4??淡奶油

?5??朗姆酒

二、制作過程???

1??消化餅干100克攪碎黃油40克隔熱水融化

2??餅干碎加黃油液拌勻放入紙杯，鋪平壓緊，冰箱冷藏備用

?3??吉利丁片14克左右加涼白開水一大勺泡化

4??奶油奶酪250克室溫軟化加糖粉40克、鹽1克打勻

?5??淡奶油150克中加酸奶油30克打六分發(fā)加牛奶70克和奶酪糊打勻

6??加朗姆酒小勺和青檸汁25克打勻加吉利丁溶液拌勻

7??奶酪糊可過篩后倒入紙杯表面灑些青檸皮屑