芝麻小米粥：小米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈起，瀝干水分;將小米放入鍋內(nèi)加入約1000毫升冷水，先用旺火燒沸;然后轉(zhuǎn)小火熬煮;黑芝麻磨粉末;小米爛熟后加入白糖調(diào)味，緩緩下入黑芝麻粉，攪拌均勻，即可盛起食用。脊髓損傷患者宜用。

牛奶菠菜粥：將新鮮的菠菜葉洗凈，切碎;粳米淘洗干凈，用冷水浸泡好;鍋中加入色拉油，燒至八成熱時(shí)，放入蔥(切末)爆香;隨后加入約1000毫升冷水，放入粳米，用旺火煮沸;再用小火煮至粥稠;將菠菜葉放入鍋內(nèi)，加入鹽，倒入牛奶攪勻，再次燒沸即可。脊髓損傷患者宜用。

小米素羹：小米淘洗干凈，放入冷水中浸泡半小時(shí)，用湯匙碾碎成蓉;香菇用溫水泡發(fā)回軟，去蒂，洗凈，切粒備用;青豆洗凈，放入開水中5分鐘，撈起，瀝干水分;番茄去皮，切粒備用;青豆洗凈，用香油爆香姜片，然后加入高湯;小米蓉、香菇粒煮滾，放入青豆和番茄粒再改用小火煮5分鐘;下入鹽拌勻，以15克濕淀粉(淀粉10克加水)勾芡，即可盛起食用。脊髓損傷患者宜用。