赤蘚糖醇是一種熱門的“網(wǎng)紅“代糖，但目前有關(guān)赤蘚糖醇對(duì)心臟代謝疾病風(fēng)險(xiǎn)的長(zhǎng)期影響知之甚少。這項(xiàng)研究探討了赤蘚糖醇與動(dòng)脈粥樣硬化血栓形成疾病的風(fēng)險(xiǎn)，研究結(jié)果已發(fā)表于Naturemedicine。

人造甜味劑，如赤蘚糖醇，是低熱量、低碳水化合物和“酮”產(chǎn)品中食糖的常見替代品，甜度約為糖的 70%，是通過(guò)發(fā)酵玉米生產(chǎn)的。赤蘚糖醇被FDA“公認(rèn)安全（GRAS）” ，這意味著不需要長(zhǎng)期安全性研究。

含有赤蘚糖醇的無(wú)糖產(chǎn)品通常被推薦給患有肥胖癥、糖尿病、代謝綜合征或限制卡路里攝入量的選擇的人。而患有這些疾病的人發(fā)生心臟病發(fā)作和中風(fēng)等不良心血管事件的風(fēng)險(xiǎn)也更高。

研究人員通過(guò)對(duì)4000多人的研究，發(fā)現(xiàn)血液中赤蘚糖醇水平較高的人經(jīng)歷心臟病發(fā)作，中風(fēng)或死亡等重大不良心臟事件的風(fēng)險(xiǎn)更高。他們還研究了將赤蘚糖醇添加到全血或分離的血小板中的影響，結(jié)果顯示，赤蘚糖醇使血小板更容易活化并形成凝塊。

這項(xiàng)研究結(jié)果表明，赤蘚糖醇既與主要心血管不良事件（MACE）風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)，又促進(jìn)血栓形成增強(qiáng)。有必要進(jìn)行評(píng)估赤蘚糖醇長(zhǎng)期安全性的研究。

原文鏈接：

Stanley Hazen, The artificial sweetener erythritol and cardiovascular event risk,?Nature Medicine?(2023).?DOI: 10.1038/s41591-023-02223-9.?www.nature.com/articles/s41591-023-02223-9