肉沫茄子??燒豆角

食材:

肉沫，茄子??，豆角，青椒??，小米辣???，蒜末，生姜

做法:

1、豆角切??手指長(zhǎng)小段，茄子也切小段，分開切小條，給茄子加一勺??鹽抓拌均勻腌制10分鐘?，擠干水分備，

2、大蒜??切蒜末，生姜切姜末，青椒??切圈，小米辣切圈

3、醬汁:三勺薄鹽??生抽，半勺老抽，小半勺鹽，少許雞精，一勺蠔油，一勺代糖(白糖)，一大勺淀粉，半碗清水??混合

4、熱鍋噴少許油，放入豆角，加少許鹽一起翻炒，炒到表面微焦盛出備用，另外放入少許油，放入茄子炒軟，加少許肉沫炒變色，一起翻炒均勻。??

5、放入青椒，小米???辣，姜末炒香，放入豆角，淋入醬汁，少許清水混合煮開，收汁濃稠后放入蔥段，蒜末提香，翻炒均勻就可以開動(dòng)啦~??