泡面已經(jīng)變得愈發(fā)豐富，日本的、東南亞的，各色口味旗下都坐擁一票粉絲。但最受喜愛(ài)的還是韓國(guó)泡面。愛(ài)范兒特地為韓國(guó)泡面做了一期分析。
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疫情影響下，韓國(guó)出口整體低迷，汽車、鋼鐵、石化都明顯下降，但以泡面為代表的食品類出口銷量卻逆勢(shì)激增，勢(shì)如破竹。韓國(guó)農(nóng)水產(chǎn)品流通公社發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年2月起，韓國(guó)泡面出口都保持著兩位數(shù)的增長(zhǎng)。光是今年4月的泡面出口量就創(chuàng)下了自2000年有統(tǒng)計(jì)以來(lái)的單月數(shù)據(jù)新高。
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韓國(guó)三大方便面企業(yè)是「農(nóng)心、不倒翁、三養(yǎng)」，各自旗下都有可以“封神”的代表作。前幾年的三養(yǎng)的火雞面掀起了一股新韓流，讓該品牌泡面的全球總出口量從 2015 年的 4200 萬(wàn)美元到 2017 年增長(zhǎng)了五倍。上個(gè)月，《紐約時(shí)報(bào)》也對(duì)韓國(guó)泡面給予了好評(píng)，在綜合各路人士的推薦后，納入榜單的11種泡面里，韓國(guó)的農(nóng)心泡面占了榜單的一半，其中，農(nóng)心辛拉面登頂。據(jù)農(nóng)心稱，上半年，農(nóng)心泡面在沃爾瑪和好市多的銷售額分別增長(zhǎng)了 35％ 和 51％，亞馬遜的在線銷售額也猛增了 79％。
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中國(guó)是方便面第一大消費(fèi)國(guó)，韓國(guó)泡面在中國(guó)進(jìn)口方便面市場(chǎng)份額約占 50%，排位第一。疫情加速了宅經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，泡面就是其中一個(gè)體現(xiàn)。今年按韓國(guó)泡面的出口地來(lái)看，雖然美國(guó)、日本、泰國(guó)的出口增勢(shì)明顯，韓國(guó)泡面依然對(duì)華出口規(guī)模最大。韓國(guó)業(yè)界稱“中國(guó)的方便面黃金時(shí)代來(lái)臨了”。
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*中國(guó)為什么偏愛(ài)韓國(guó)泡面？
韓國(guó)擁有高達(dá)150多種泡面品類，能不斷給消費(fèi)者帶來(lái)新鮮感。
韓國(guó)泡面企業(yè)特地針對(duì)中國(guó)推出了各種本土化口味。
通過(guò)韓劇、綜藝的滲透，韓國(guó)泡面企業(yè)瞄準(zhǔn)中國(guó)的年輕消費(fèi)者，吃韓國(guó)泡面是一種流行。
中國(guó)的消費(fèi)升級(jí)浪潮也眼神到速食品中，韓國(guó)泡面一分錢一分貨，體驗(yàn)遠(yuǎn)超我們的普通方便面。
中國(guó)的方便面市場(chǎng)產(chǎn)品快速走向高端化。隨著中產(chǎn)階層消費(fèi)增多，高端方便面產(chǎn)品比重還會(huì)持續(xù)擴(kuò)大。
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*回顧下方便面的歷史
1958年，日本研發(fā)出世界第一款方便面日清雞湯拉面。
1968 年后，帶調(diào)味包的「出前一丁」面世，口感升級(jí)；1971 年，紙杯+叉子的「合味道」（Cup Noodles）面世，配料更豐富，食用更便利。
1963 年，韓國(guó)三養(yǎng)食品從日本引進(jìn)泡面。為了緩解米飯壓力，韓國(guó)政府鼓勵(lì)民眾吃泡面。
1986 年，韓國(guó)株式會(huì)社農(nóng)心公司經(jīng)典的辛拉面誕生，一直火到現(xiàn)在。
中國(guó)在改革開放后開始生產(chǎn)方便面。1980 年，方便面首次登上北京晚報(bào)，1982 年，珠海華豐食品公司的華豐牌三鮮伊面熱銷全國(guó)。
1992 年，康師傅進(jìn)入大陸，制霸了綠皮車廂、加班的公司和學(xué)校。
90年代中期，統(tǒng)一推出干脆面。
直到現(xiàn)在，中國(guó)的方便面市場(chǎng)推出了五花八門的口味和種類。
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如今方便面早已不再是為了飽腹，它不僅是「宅經(jīng)濟(jì)」的食物代表，也是年輕消費(fèi)者的新潮品味。
你心目中最美味的泡面是哪款？