熱湯冷面

食材：冷面、油菜

調(diào)料：芝麻醬、腐乳汁、水、辣白菜、蝦皮、蔥花、香菜、蒜末、胡椒粉、糖、鹽、生抽、醋、雞精、香油、辣椒油

1.調(diào)醬：2大勺芝麻醬、半勺腐乳汁、少量多次加水澥開芝麻醬

2.面碗中放入：（勺為飯勺大?。├卑撞?、蝦皮、蔥花、香菜、蒜末、小半勺胡椒粉、3勺糖、少許鹽

2勺生抽、2勺醋、少許雞精、1勺香油攪拌均勻

3.煮面：起鍋燒水，水開煮面、油菜；面煮熟

連湯帶面一起倒入碗內(nèi)

4.倒入芝麻醬、辣椒油，攪拌均勻即可