啤酒鴨

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食材：

鴨子??～半只

蔥姜蒜～少許

小米辣～適量

杭椒??～適量

八角～2個

香葉～2片

桂皮～1塊

做法：

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1、將蔥姜蒜和青紅小辣椒??切好備用??

2、鴨子剁小塊，冷水??下鍋，加料酒，大火燒

開焯水至變色即可撈出，洗凈備用??

3、鍋中加油，油熱倒入鴨肉，翻炒3分鐘?，炒干水分放入配料，炒香后加1勺??郫縣豆瓣醬、

生抽和老抽，翻炒上色后加入500ml的啤酒，??

燒開后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)成小火燉45分鐘?，到時間

后開蓋，加一點點鹽和雞精調(diào)味，放入青紅小

辣椒，大火收汁就可以出鍋了!??

美味下飯的啤酒鴨就做好了??