開花蒸米糕

??食材：

大米，面粉，白糖，牛奶，酵母，葡萄干

??做法：

1.400克大米淘洗后加到破壁機(jī)里，加360ml牛奶/水打成米漿

2.倒出米漿，加80克普通面粉、6克酵母、60克白糖，攪拌均勻。攪不勻就過濾一遍。密封發(fā)酵到2倍大

發(fā)酵好的樣子：

3.攪拌排氣后，把米漿倒入容器中（紙杯/碗/馬克杯等等），九分滿即可。表面撒點(diǎn)葡萄干。

4.水開后上鍋，大火蒸20分鐘。蒸好再燜3分鐘。出鍋。

成品：