超適合春天的糯米小吃，1次分享3種做法，軟糯拉絲，涼了不硬。我是一個糯米控，超級愛吃糯米制作的各種美食，在平常的分享中，也分享了不少糯米以及糯米粉制作的美食了，像糯米南瓜豆沙餅、糯米糍、糯米炸糕、糯米蛋糕、糖油粑粑、紅豆糯米小丸子湯等等，都是家人愛吃的美食。糯米也是中國人餐桌上的主食之一，營養(yǎng)豐富，我家更是常備著糯米和糯米粉。其實，相比于用糯米做美食，我更喜歡直接用糯米粉，這樣更簡單方便又快捷，經(jīng)常是和成面團后，隨意發(fā)揮就行，今天我們一次性分享糯米粉的三種吃法，松軟拉絲，就算是放上兩天也不會發(fā)硬。

準備食材：

糯米粉、玉米淀粉、白糖、玉米油、純牛奶、豆沙餡、花生餡、椰蓉

具體做法：

1.先拿250g的水磨糯米粉，再放50g玉米淀粉，白糖40g，可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整，65g的玉米油，最后的時候用300g的純牛奶拌勻，接著一直攪拌成這種細膩順滑的程度就可以了。

2.我家沒有深口的盤子，所以就用涼皮鑼鑼來代替吧。

3.上面扣一個盤子，水開之后蒸25分鐘，時間到了出鍋。

4.蒸好之后液體都變成了固體，這時候我們趁熱把它放在案板上，稍微的揉兩下揉勻，等它不怎么燙手的時候，開始像這樣拉扯。

5.最后拉到一個比較光滑的程度，移到案板上搓成長條，今天我們做三種口味，所以說下面劑的話也要下三個。

6.處理面劑的時候先撒一些熟的糯米粉防粘，再用搟面杖搟開。

7.在上面鋪上一層豆沙餡，然后從底部開始卷起來。

8.用刀切成小塊，這個就是糯米涼糕了。

9.現(xiàn)在我們處理第二種面團，直接揪出來一小塊面劑，團成圓球之后用手掌把它按扁。

10.中間包上花生餡，收口的地方一定要收緊了。

11.最后裹上一層椰蓉，這樣我們的花生糯米糍就做好了。

12.處理第三種面團的時候，也是揪成一個小面劑，個頭比較小，在掌心直接搓圓。

13.團好之后直接放在花生餡料里面，然后裹勻，這樣我們的糯米球就做好了。

14.吃著既有牛奶的清香，又有糯米的香甜，黏糯拉絲，真的是越吃越愛，你最愛吃哪種口味呢？