爽脆清甜??上湯豆苗??????

材料??

豆苗 ??300克

瘦肉??80克

皮蛋??1個(gè)

花菇 ??1個(gè)

枸杞 ??少量

??????

做法??

??豆苗清洗干凈，水滾放油、鹽，豆苗飛水2分鐘?備用;

??上湯豆苗最重要的一步，先炸香蒜頭;

??再炒香花菇，放落瘦肉或者火腿再一齊炒香;落皮蛋、滾水，煮3分鐘?落枸杞子、鹽調(diào)味即可。