喜愛香菜的人應(yīng)該很喜歡這道沙拉。

在烹飪的過程中放入生姜，香菜醬汁的強(qiáng)烈味道可以得到中和。

（烹飪/島田哲也）

材料（2人份）

土豆（品種為男爵）···1個

牛油果···1個

西蘭花（掰成小朵，用鹽水焯一下）···6朵

鹽···適量

香菜醬汁（易于制作的量）

• 香菜···60克

• 生姜···30克

• 松子···10克

• 葡萄籽油···100克

• 鹽···3克

• 大蒜···4克

• （將這些食材一同放入料理機(jī)中攪拌成醬）
  

粉紅胡椒···適量

制作方法

1. 土豆去皮切成2厘米的方塊，用鹽水焯一下，然后瀝干水分。

2. 將牛油果豎切成兩半，去籽和去皮，然后將其中一半牛油果豎切成6等份條狀，剩余的牛油果切成與土豆塊同樣大小的滾刀塊。

3. 將1的土豆、2的牛油果、西蘭花一同放入容器中，加入適量香菜醬汁。

4. 將3條牛油果在盤中擺成圓圈狀，中間擺放上3的食材，然后撒一些粉紅胡椒，最后用香菜醬汁在盤中點綴即可。