蔥花發(fā)面餅

食材：

面粉 、青蘿卜、胡蘿卜、蔥花。

做法：

青蘿卜、胡蘿卜擦絲，起鍋燒水，水開倒入蘿卜焯水，撈出過涼，擠干水分。

放案板上剁碎，切蔥花一起放入大碗中，打兩個雞蛋，加3克酵母，1克小蘇打，半勺鹽攪拌均勻，加400克面粉攪拌成絮狀，加清水?dāng)嚢璧綗o干粉，揉成面團醒發(fā)至兩倍大。

揉面排氣，搟成長方形面片，刷油，卷起，切小面劑，壓扁成餅胚，烙兩分鐘翻面，多翻幾次，快出鍋加20毫升清水蓋蓋子燜2分鐘。