up的課代表來了！??

東北豬皮凍，QQ彈彈教你做！

一、準(zhǔn)備工作

1、主料：豬皮

2、輔料：蔥姜蒜，鹽，清水

3、其他：鍋

二、制作步驟

1、把豬肉皮用刀，刮干凈毛根和油泥

2、切成大塊

3、把肉皮涼水下鍋，放點(diǎn)料酒去腥增香

4、水開以后打去血沫，加大塊的蔥姜

5、煮八分鐘，用筷子能扎動就可以了

6、撈出來用溫水淘一下

7、用刀把多余的油脂切干凈，這一步非常關(guān)鍵

8、再切成筷子粗細(xì)的條

9、切好后放入盆中，加兩勺鹽，用力抓一抓

10、把鹽抓化后，倒入溫水，再投洗兩遍

11、500克的肉皮，一千克的開水，放入蔥姜

12、水開后放進(jìn)鍋中，中小火蒸八九分鐘

13、倒入鹽，攪拌均勻，自然涼涼六個小時，讓它凝固

14、切成片，沾點(diǎn)蒜泥特別好吃

三、完成點(diǎn)評

QQ彈彈，清澈透明

喜歡吃東北肉皮凍的家人們趕緊試做一下吧！

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