在重慶，如果你公司或者工廠沒(méi)有自己的食堂，那么是很難留住員工的，作為新世紀(jì)的重慶打工人，除了上班掙錢(qián)意外，還需要生活和物質(zhì)上的滿足嘛，所以在工作餐、員工餐的占比上，就顯得格外重要了。

現(xiàn)在許多工廠、公司、醫(yī)院、企事業(yè)單位都擁有自己的員工餐廳和食堂了，除了公司自己做食堂以外，剩下的絕大多數(shù)情況下，都是交給了專業(yè)的團(tuán)餐公司和餐飲公司來(lái)進(jìn)行食堂承包。

那么問(wèn)題來(lái)了，你是企業(yè)老板，你想承包食堂出去，那你會(huì)怎么選合作商呢？難不成就挺合作商跟你吹的多神奇？耐心看完本篇，補(bǔ)足你對(duì)食堂承包的認(rèn)知空缺，這三種食堂承包的方法，你一定要牢記。

第一：整體承包

就是你們公司，把食堂的經(jīng)營(yíng)權(quán)和運(yùn)營(yíng)權(quán)通過(guò)正規(guī)途徑公開(kāi)招投標(biāo)的方式，向各大食堂承包公司進(jìn)行業(yè)務(wù)分配，然后跟餐飲同時(shí)簽訂協(xié)議合同等，這種方式的承包制，你作為老板或者后勤管理，就可以在食堂的日常管理和日常維護(hù)上，不會(huì)消耗過(guò)多的時(shí)間和精力。

而且，作為老板，你還是享有權(quán)力對(duì)公司食堂或者工廠食堂進(jìn)行全方位的監(jiān)督管理，如果在這期間有問(wèn)題發(fā)生，那就直接給承包公司要求調(diào)整處理。

而站在餐飲公司的角度上，他們營(yíng)收基本就是靠每天在食堂賣(mài)的餐來(lái)完成，這種靠賣(mài)飯菜營(yíng)收賺錢(qián)的模式，結(jié)算是很方便的，而且投入的各種資源也是最少的。

第二：食堂勞務(wù)承包

用通俗的話說(shuō)，這玩意其實(shí)就是半承包的方式，餐飲公司只出人，然后食堂的勞務(wù)、管理就由他們來(lái)做，但是，核心點(diǎn)來(lái)了，食堂每天的原材料和各種用具，都是由公司自己出錢(qián)采購(gòu)，還有水電氣之類的費(fèi)用，也是由公司自己負(fù)責(zé)。

這種模式的缺點(diǎn)不用說(shuō)，管的太多了，各位老板那有這么多時(shí)間管理這些，但是因?yàn)槭枪静少?gòu)原材料，所以會(huì)更有利于財(cái)務(wù)的管理和餐飲質(zhì)量的保證。

第三：托管制

這種類型就是公司將自己的食堂委托給承包方來(lái)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理，食堂的勞務(wù)和管理由他們負(fù)責(zé)，其食品的制作、原材料采購(gòu)也由承包方來(lái)負(fù)責(zé)，這個(gè)費(fèi)用將由公司來(lái)支付，叫作定額包干。也就是說(shuō)，雙方約定一個(gè)價(jià)格，這個(gè)價(jià)格內(nèi)由承包方自主經(jīng)營(yíng)，交驗(yàn)合格后，公司按約定的價(jià)錢(qián)付賬。

了解了食堂承包類型，一個(gè)好的承包商也是必不可少的。雅福就是這樣一個(gè)承包商，他們不僅具有良好的餐飲生產(chǎn)條件和較強(qiáng)的生產(chǎn)能力，還有具有一支從事經(jīng)營(yíng)管理、餐廳、院校食堂、企事業(yè)單位員工食堂的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的團(tuán)隊(duì)。