麻椒油和花椒油都是我們?nèi)粘Ｉ钪袝?huì)用到的調(diào)味油，但是不少人都不清楚它們的區(qū)別，不了解它們的特點(diǎn)，這樣在選購時(shí)，自然也不能選到合適的調(diào)味油，做出味道更好的菜了。

這里為大家介紹下它們的區(qū)別于聯(lián)系。

麻椒油和花椒油分別是由麻椒和花椒制作而成的，麻椒也叫青花椒，是花椒的一種，即使成熟后，依然是綠色。曬干后的麻椒，會(huì)變得有點(diǎn)墨綠色，香味比花椒淡很多，但是麻味卻比花椒重，且持續(xù)時(shí)間長，含油量不高。

麻椒和花椒味道有區(qū)別，由它們做成的油，自然味道也不太一樣，麻椒油的味道相對(duì)于花椒油而言帶有更多的麻味，而花椒油的味道則更重辣味。

所以我們?nèi)绻矚g麻味重的，就可以選擇麻椒油。除了麻椒油和花椒油外，還有藤椒油，相對(duì)來說，藤椒油會(huì)更麻一些，且更香。大家可以根據(jù)自己的偏好，選擇合適的調(diào)味油。