迄今為止，麥當(dāng)勞最大的食品成本是油。所以，他們不遺余力地將油留在炸鍋中并盡可能長時(shí)間保持清潔。

這是廚房炸鍋，里面只煮雞肉和魚。沒有薯?xiàng)l或薯餅。

現(xiàn)在我不會(huì)完全稱這個(gè)東西為智能設(shè)備，但它確實(shí)會(huì)跟蹤每個(gè)桶上的計(jì)時(shí)器運(yùn)行多少次。炸鍋會(huì)提醒脫脂和過濾油。

過濾是什么意思？

好問題！讓我解釋一下，每六次在每個(gè)大桶中煮熟一些東西后，它就會(huì)開始發(fā)出嗶嗶聲，表示該過濾它了。您按下“是”按鈕，然后它會(huì)指示您撇去大桶。您可以在這里使用此工具瀏覽它，就像在游泳池中瀏覽一樣。

你想得到任何大的碎片。然后您再次按下按鈕以確認(rèn)您已完成。然后炸鍋打開大桶中的排水管，所有的油都被泵入稱為鍋的部分。這是平底鍋從裝置中拉出時(shí)的樣子。

鍋內(nèi)有一個(gè)不銹鋼過濾器，可以捕捉任何碎屑。

過濾器正下方是過濾墊，可完全過濾油。每個(gè)炸鍋中的墊子每天更換一次。

然后大桶將清潔的油泵入大桶中，同時(shí)排水管在洗滌程序中仍然打開。

然后排水管關(guān)閉，它將油泵回桶中加熱并再次使用。

一段時(shí)間后，通常大約 10 天左右，我們必須徹底更換我們檢查的油，看看油是否仍然適用于此。

您將油吸入中間的滴管并比較顏色，如果它比固定小瓶更深，就該換油了。

通常必須每 7-10 天更換一次油，當(dāng)然，如果可以，最好是14 天更換一次。