血壓高的人一般不宜吃高嘌呤（如：動(dòng)物內(nèi)臟、牛肉等）、油膩（如：肥肉、炸串等）、多鹽（如：咸菜、咸鴨蛋等）等食物。

血壓一般是指血液在血管內(nèi)流動(dòng)時(shí)作用于單位面積血管壁的側(cè)壓力，它是推動(dòng)血液在血管內(nèi)流動(dòng)的動(dòng)力。正常的血壓是血液循環(huán)流動(dòng)的前提，血壓在多種因素調(diào)節(jié)下保持正常，從而提供各組織器官以足夠的血量，以維持正常的新陳代謝。正常成人安靜狀態(tài)下的血壓范圍較穩(wěn)定，正常范圍收縮壓90～139mmHg，舒張壓60～89mmHg，一旦超出范圍要考慮血壓異常，血壓過低過高都會(huì)造成不良后果。

對于血壓異常的人的飲食是比較重要的，需要多注意，在飲食上盡量以清淡的食物為主。通常不建議吃過于油膩的食物，比如肥肉、炸串等，也不建議吃高嘌呤的食物，比如動(dòng)物內(nèi)臟、牛肉等。另外，也不建議吃多鹽（如：咸菜、咸鴨蛋等）的食物。