原料：蝦仁適量、西藍(lán)花適量、蔥花適量、蒜片適量、鹽適量、白糖適量、雞精適量、玉米油適量、水淀粉適量。做法步驟：1.蝦仁去蝦線洗凈。2.西藍(lán)花掰成小塊兒，放入加鹽的水里浸泡，去除雜質(zhì)。3.鍋內(nèi)注水燒開(kāi)后放入少許鹽，幾滴玉米油，放入西藍(lán)花焯燙一下。4.撈出備用，我還放了幾片胡蘿卜。5.鍋內(nèi)放少許油燒熱然后放入蝦仁，煸炒至變色。6.放入蔥花蒜片爆香。7.倒入西藍(lán)花，大火翻炒均勻，加少許鹽和白糖調(diào)味。8.西藍(lán)花軟硬適中的時(shí)候淋入少許水淀粉勾薄芡。9.繼續(xù)翻炒幾下就可以關(guān)火啦！